Índex
Elaboració de les creps de tiramisú
Pensant en noves idees per a uns àpats saludables? Avui et portem el pas a pas de @lateteradeterrassa per preparar una recepta de crep cake de tiramisú. Descobreix més sobre productes ecològics i de Comerç Just a la nostra pàgina principal. Continua llegint!
Ingredients per a la massa de les creps
- 250 g de farina
- 25 g de mantega
- 2 ous
- 500 ml de llet
- 50 g de sucre glas
- 50 g de cafè soluble
- 50 ml oli d'oliva
Ingredients per al farciment
- 250 g de formatge cremós
- 250 g de formatge mascarpone
- 200 ml de nata sense sucre
- 150 g de sucre glas
Ingredients per a la cobertura del pastís
Pas a pas
- Afegim els ingredients de la massa de les creps a una batedora durant un minut; ha de quedar una massa molt líquida.
- Per coure la crep, pots utilitzar una crepera o una paella, del diàmetre que vulguis que surti el pastís. En el nostre cas, són 25 creps d'una mida de 21 cm de diàmetre.
- Posa en una batedora de varetes el formatge cremós, el formatge mascarpone i la nata, i intenta que el recipient i les varetes estiguin freds. Bat a velocitat mitjana fins que comenci a muntar la crema, aproximadament un parell de minuts, després afegeix el sucre glas tamisat i torna a batre un parell de minuts més.
- Per elaborar el pastís, posa la crep i una quantitat fina de crema, intentant cobrir tota la superfície, repeteix el procés fins a acabar amb tots els creps. Decora empolvorant el cacau per sobre.
Consell: entre crep i crep posa un paper de forn per evitar que s'enganxin mentre es refreden abans d'omplir-les.