Els nous tes provenen d’una regió de l’Índia que s’anomena Kerala. Es tracta d’una cooperativa que agrupa a més de 200 famílies. Aquestes realitzen tot el procés, des de la collita del te fins al seu envasat.
La cooperativa The Small Tea Project és la primera que, a més de ser Fairtrade i Ecològica, treballa únicament amb petites agrupacions d’agricultors i agricultores, enlloc de fer servir pesticides i organismes genèticament modificats en grans extensions de terreny.