La cooperativa de caficultors de Manizales es va fundar el 22 d’agost del 1960, als municipis del Centro del Departamento de Caldas i, posteriorment, es va estendre als de la regió orient del mateix. Des d’un inici ha comptat amb el patrocini i el recolzament de la Federació Nacional de Cafeters pel que fa a l’accés a la capital per a la compra del gra, per a la construcció d’una moderna infraestructura, sempre buscant una adequada comercialització. La seva creació apareix de la necessitat de donar un preu just al caficultor, pagar al comptat i tenir un pes exacte, contribuïnt així a la millora de la qualitat de vida del productor i productora i de la seva família.

El cafè es cultiva a terres fèrtils, aplicant les millors pràctiques per a conservar i exaltar la seva fragància i aroma. És un cafè creat seguint la tradició i experiència d’una regió que gaudeix del perfecte equilibri entre el bon gust i el respecte per la natura.