La Cooperativa El Paradís està formada per uns vint socis de la Província de Pichincha (Equador). Cada soci és propietari d'una petita plantació de canya de sucre i de la maquinària necessària per a l'extracció de la panella. Cadascuna d'aquestes plantacions és gestionada de forma autònoma per cada família de la cooperativa, que a més contracta mà d'obra local, a qui paguen un salari just, generant així ocupació i millorant el nivell de vida d'aquestes famílies.

Amb els beneficis obtinguts per les vendes realitzades sota els criteris del comerç just, a més de pagar un salari més alt als treballadors i treballadores, es finança l'escola de la comunitat i s'equipa i manté un centre odontològic. certificació d'agricultura ecològica del sucre que procedeix de les plantacions de canya/canya de la cooperativa, a més de plans de millora contínua en la qualitat del producte, així com també la formació constant per als treballadors i treballadores.