Aquesta cooperativa va néixer el 2005 gràcies a l’esforç d’un grup de famílies d’agricultors i agricultores rurals. Neix amb l’objectiu de millorar la qualitat de vida de les famílies agricultores, a través de la producció sostenible, el respecte a les qüestions ambientals i socials i, sobretot, a través de la recerca de millores en l’eficiència productiva en les propietats i la qualitat del cafè.

COOFACI recolza els seus membres a través d’accions que permetin, per un costat, la diversificació agrícola, la preservació del medi ambient i el desenvolupament sostenible i, per una altra banda, la recerca de nous socis i sòcies i nous mercats per millorar la qualitat i el valor dels productes agrícoles (i, en conseqüència, de la qualitat de vida de les famílies productores).

El Comerç Just ha suposat per a les famílies sòcies de la Cooperativa un gran avenç, particularment en el camp de la gestió, ja que abans tenien menys oportunitats d’accés a l’educació, a la innovació tecnològica i, sobretot, tenien molt difícil accés a les polítiques de crèdit i a l’assistència tècnica i extensió rural.