Cafè Hosteleria gra BIO-FT. 1kg
23,68€
Característiques del cafè en gra per a hostaleria ecològic
El cafè en gra per a hostaleria ecològic combina les millors qualitats dels grans aràbiga i robusta. L'aràbiga aporta suavitat i matisos aromàtics, mentre que el robust intensifica el cos i realça les notes amargues, proporcionant una experiència de sabor més intensa i perllongada.
El seu perfil sensorial és complex i envolupant, amb una aroma delicada i un sabor persistent que el converteixen en una elecció ideal per a cafeteries, restaurants i oficines que busquen qualitat i sostenibilitat.
Propietats del Cafè en gra aràbica i robusta
El cafè aràbiga és conegut pel seu sabor més refinat i la seva acidesa equilibrada. Els seus grans tenen una menor concentració de cafeïna i desenvolupen una complexitat aromàtica més gran, amb matisos que poden recordar fruits secs, caramel o cacau.
El cafè robusta, en canvi, té un sabor més potent i terrós, amb més contingut de cafeïna que intensifica la sensació d'amargor i aporta una textura més consistent en boca. La seva presència al blend millora la persistència del sabor i genera una crema més densa, ideal per a espressos amb cos.
El torrat natural preserva les característiques originals del cafè, potenciant-ne l'aroma i permetent que cada varietat expressi les seves notes amb més claredat. També és una opció més saludable pels baixos nivells d'acrilamides.
Aquest cafè en gra per a hostaleria prové de cooperatives del sud global que operen sota els principis del Comerç Just, cosa que millora les condicions de vida dels caficultors i permet el desenvolupament de les comunitats. El model de comerç just també fomenta pràctiques agrícoles sostenibles, evitant lús de químics nocius i promovent tècniques de cultiu que respecten el medi ambient.
Com preparar el Cafè en gra per a hostaleria ecològic de torrat natural
Per extreure tot el potencial d'aquest cafè en gra, recomanem la vostra preparació en cafetera exprés i una mòlta fina. Aquest mètode permet destacar la intensitat i complexitat del blend, assegurant una crema densa i un sabor profund a cada glop.
Per a una preparació òptima, mol els grans fins a obtenir una textura fina, similar a la del sucre. Assegureu-vos que la pressió de l'aigua sigui adequada i utilitza una proporció de 7 a 9 grams de cafè per tassa. L'extracció ideal ha de durar entre 25 i 30 segons per obtenir un espresso equilibrat, amb cos i aroma persistent.
Hi ha multitud de marques de cafè per a hostaleria, però si busques comprar cafè en gra per a hostaleria que ofereixi qualitat, sostenibilitat i un perfil de sabor òptim, aquest blend és una elecció perfecta per al teu negoci. Descobreix-ho i porta al teu negoci el millor sabor amb un compromís sostenible!
Cafè en gra ecològic de Comerç Just de torrat natural.
Productes relacionats
Comerç Just
El comerç just és una eina eficaç per eradicar la pobresa i les desigualtats que genera el comerç internacional convencional. Treballant per l'equitat de gènere, l'eradicació del treball infantil i pagant un preu digne a les persones que cultiven els nostres ingredients, que s'organitzen en cooperatives i prenen decisions de manera democràtica.
Responsabilitat social
La nostra cooperativa aposta per les polítiques de responsabilitat social a tots els àmbits: amb les cooperatives productores, mantenint relacions a llarg termini; amb el/la consumidor/a, oferint la màxima qualitat i transparència; i internament, amb polítiques de conciliació familiar, presa de decisions en equip, entorn ambientalment sostenible i equitat de gènere. Treballar a AlterNativa3 ens permet formar part en la construcció d'una realitat millor on les persones estem per sobre del benefici econòmic.
Eco
Les cooperatives productores cultiven els productes seguint tècniques tradicionals respectuoses amb el medi ambient. A l'elaboració posterior, no s'utilitzen components químics ni additius artificials, que són nocius per a la salut i la natura.
