És una cooperativa ubicada a la provincia de San Ignacio, Departament de Cajamarca, Perú. Es crea el 25 de novembre de l’any 2001 i neix de l’integració de 206 famílies productores amb la finalitat de comercialitzar el cafè de forma directa evitant l’intermediació i millorar la productivitat i qualitat del cafè.
UNICAFEC va iniciar les seves activitats sense suport de cap entitat estatal ni privada, sense recursos, a base de molta gestió per part dels seus líders i socies fundadores. Des dels seus inicis es va implementar el programa de cafè orgànic, a l’any 2002. En l’any 2005 es va obtenir la certificació de Comerç Just.
Al 2008, es va implementar el programa d’adob amb insums orgànics, per a incrementar la productivitat i qualitat del cafè per Ha, contribuint a millorar la qualitat de vida de les famílies socies.
En l’actualitat UNICAFEC compta amb 385 persones socies de les quals 104 són dones i 281 homes, perteneixents als Districtes de San Ignacio, Districte de San José de Lourdes i Districte de Namballe.