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Nuestro café de especialidad en grano ecológico es 100% Arábica. Su tueste medio-bajo preserva las cualidades de origen y ofrece trazabilidad, sostenibilidad y diversidad de sabores.
14,48€
15,36€
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Si te preguntas qué es el café de especialidad, se trata de cafés que han obtenido una alta puntuación en catas realizadas por profesionales certificados. El café de especialidad comienza en el origen: granos seleccionados del mejor café , cultivo en zonas concretas con microclimas específicos y recolección manual en su punto óptimo de maduración.
Los orígenes de nuestros cafés de especialidad incluyen Honduras, Nicaragua, Perú Laguna, Etiopía Sidamo, Sumatra Raja Gayo, Colombia Cauca y Brasil Santos. Cada uno aporta un perfil sensorial propio: desde notas afrutadas y florales hasta matices achocolatados o especiados, según el país y la zona.
El café de especialidad en grano permite apreciar con claridad estas diferencias, ya que cada lote incluye información sobre el territorio, la altura y las condiciones de cultivo de las que procede.
El grano conserva mejor sus propiedades hasta el momento de la molienda. Al molerlo justo antes de prepararlo, se preservan los aromas y matices naturales del café de especialidad, logrando una taza más intensa y fiel al perfil original.
El tueste medio-bajo utilizado en nuestros cafés de especialidad respeta las cualidades naturales del grano, lo que garantiza una taza equilibrada y limpia. Además, este tipo de tueste contribuye a mantener bajos niveles de acrilamida frente a tostados más intensos, reforzando su perfil saludable dentro de una gama 100 % ecológica.
El café de especialidad se elabora con granos seleccionados por su calidad y perfil sensorial, y se tuesta de forma más precisa, lo que da lugar a sabores más equilibrados y una experiencia más agradable que la de los cafés convencionales.
En los cafés de especialidad, un tueste medio–bajo respeta el grano, evita sabores quemados y da como resultado una taza limpia, equilibrada y fácil de beber.
El café de especialidad en grano conserva mejor sus propiedades y aromas hasta el momento de la preparación; al molerlo justo antes, se disfruta de una taza más fresca y fiel a los orígenes del café de especialidad.
Para mantener el café de especialidad en grano en óptimas condiciones, guárdalo en un recipiente hermético, protegido de la luz, el aire, la humedad y el calor, en un lugar fresco y seco.
En muchos casos, sí: la calidad del grano y el tueste del café de especialidad contribuyen a una sensación más suave y agradable en el consumo diario.
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