Café Hosteleria grano BIO-FT. 1kg
23,68€
Características del café en grano para hostelería ecológico
El café en grano para hostelería ecológico combina las mejores cualidades de los granos arábica y robusta. El arábica aporta suavidad y matices aromáticos, mientras que el robusta intensifica el cuerpo y realza las notas amargas, proporcionando una experiencia de sabor más intensa y prolongada.
Su perfil sensorial es complejo y envolvente, con un aroma delicado y un sabor persistente que lo convierten en una elección ideal para cafeterías, restaurantes y oficinas que buscan calidad y sostenibilidad.
Propiedades del Café en grano arábica y robusta
El café arábica es conocido por su sabor más refinado y su acidez equilibrada. Sus granos tienen una menor concentración de cafeína y desarrollan una complejidad aromática mayor, con matices que pueden recordar a frutos secos, caramelo o cacao.
El café robusta, en cambio, tiene un sabor más potente y terroso, con un mayor contenido de cafeína que intensifica la sensación de amargor y aporta una textura más consistente en boca. Su presencia en el blend mejora la persistencia del sabor y genera una crema más densa, ideal para espressos con cuerpo.
El tueste natural preserva las características originales del café, potenciando su aroma y permitiendo que cada variedad exprese sus notas con mayor claridad. También es una opción más saludable por sus bajos niveles de acrilamidas.
Este café en grano para hostelería proviene de cooperativas del sur global que operan bajo los principios del Comercio Justo, lo que mejora las condiciones de vida de los caficultores y permite el desarrollo de las comunidades. El modelo de comercio justo también fomenta prácticas agrícolas sostenibles, evitando el uso de químicos dañinos y promoviendo técnicas de cultivo que respetan el medioambiente.
Cómo preparar el Café en grano para hostelería ecológico de tueste natural
Para extraer todo el potencial de este café en grano, recomendamos su preparación en cafetera expreso y una molienda fina. Este método permite destacar la intensidad y complejidad del blend, asegurando una crema densa y un sabor profundo en cada sorbo.
Para una preparación óptima, muele los granos hasta obtener una textura fina, similar a la del azúcar. Asegúrate de que la presión del agua sea la adecuada y utiliza una proporción de 7 a 9 gramos de café por taza. La extracción ideal debe durar entre 25 y 30 segundos para obtener un espresso equilibrado, con cuerpo y aroma persistente.
Existen multitud de marcas de café para hostelería, pero si buscas comprar café en grano para hostelería que ofrezca calidad, sostenibilidad y un perfil de sabor óptimo, este blend es una elección perfecta para tu negocio. ¡Descúbrelo y lleva a tu negocio el mejor sabor con un compromiso sostenible!
Café en grano ecológico de Comercio Justo de tueste natural.
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