A Tanzània, la producció, el·laboració i comercialització del cafè es gestiona per un sistema de “Societats Primàries” (o cooperatives de llogarets), a les que s’uneixen petits camperols i camperoles que, a la vegada, s’associen en Unions de Cooperatives (regionals), presents en cadascuna de les 5 regions productores de cafè.

Dos d’aquestes cooperatives regionals, KCU i KNCU, comercialitzen més de la meitat de tot el cafè del país. KCU compta amb 96 Societats Primàries a les que s’adhereixen unos 60.000 socis i sòcies. La gestió de KCU està en mans d’un Consell d’Administració format per 12 membres, i les diferents àrees de treball es cobreixen amb uns 400 treballadors i treballadores.

KCU neix l’any 1950 amb 48 societats primàries (basades en llogarets). L’any 1976 va ser dissolta pel govern (juntament amb altres cooperatives) i reemplaçada per un organisme estatal  que es va encarregar de la seva venda i transformació.

Les unions cooperatives es reimplanten l’any 1984, però els seus béns mai es restitueixen, pel que van quedar en un estat de pobresa extrema. L’any 1991 el govern va donar autonomia completa a les cooperatives, així com llibertat d’associació. KCU va fer la seva primera exportació en Comerç Just poc després, mentre que Alternativa3 va realitzar la primera importació al nostre país l’any 1999.

La KCU és una cooperativa de segon nivell o secundària. La seva principal activitat és la comercialització de cafè i altres productes agrícoles de 178 cooperatives primàries o de base. Estan situades a llogarets de la regió de Kagera, concretament als districtes de Bukoba i Muleba, representant a uns 100.000 camperols i camperoles que, juntament amb les seves famílies, suposen unes 300.000 persones. La KCU proporciona també formació i recolzament tècnic i financer als petits i petites agricultors i agricultores. Els camperols i camperoles es fan membre de les cooperatives de base al obtenir 5 participacions a les societats, per uns 1500 xílings de Tanzània.