La central cooperativa indígena del Cauca (CENCOIC) és una organització de productors i productores de cafè que es va fundar al 1980 com el braç comercial del moviment indígena al Cauca, Colòmbia (Consejo Regional Indígena del Cauca).
La organització va aconseguir la certificació del Comerç Just l’any 1995 i, gràcies a això, ha pogut defensar a petits i petites productors i productores de cafè dels abusos dels grans cafeters multinacionals dominants.
Actualment, CENCOIC identifica el cafè com la seva principal línia d’acció, amb grups de productors i productores que formen part de, almenys, 24 reserves indígenes al departament del Cauca, i en diferents grups indígenes ubicats als municipis de Caldono, Piendamó, El Tambo, Santander de Quilichao, Toribio, Jambaló, Inza, Buenos Aires y Suárez.
