Alternativa 3
3

Panellets de Comerç Just

Avui us portem una recepta tradicional catalana, en forma de poema…

Ingredient de la base:

Per a les varietats:

La recepta de l’àvia Rosita

Per aconseguir uns panellets excepcionals

sucre i ametlla picada a parts iguals

amb les mans hem de barrejar

fins a fer un massapà.

Per a donar consistència amb dares ho rebaixeu

i un producte hi barregeu

per donar gust i nom al panellet

que talleu quadrat, rodó o amb forma de bolet.

Si els panellets són de pinyons

els haureu de fer rodons

i perquè no es desfacin, amb les mans ben premut

hi enganxeu el fruit sec, untat amb ou batut.

Col·loqueu­los en una safata amb oli untada

que a temperatura alta dins al forn anirà ficada

i quan comencin a tenir el color daurat

els traureu del forn ben aviat.

Els panellets heu de deixar refredar

per després poder­los menjar.

Sara Goodman Ariadna­A. Solé

Barregem l’ametlla i el sucre, fem un volcà i afegim la clara. Pastem fins a obtenir una massa tipus plastilina i deixem reposar d’un dia per a l’altre. Fem una bola i l’estirem amb les dues mans obertes, creant una barra cilíndrica. Tallem amb un ganivet rodones iguals i fem boletes. Des d’aquesta mesura, anem a crear els nostres panellets, deixant volar la nostra imaginació. Un cop acabades les creacions, pintem amb el rovell d’ou fornegem a 200º per uns 3­5 min. Deixem reposar i llest! A més de la recepta tradicional amb pinyons, podeu afegir altres productes de Comerç Just per tal de personalitzar els vostres panellets, o fer varietats per a tots els gustos. Recepta de la Eva del Amo Davó, Xef de Cuina del restaurant El Divan dels Sentits

Tens una recepta amb productes nostres? Envia a comunicacion@alternativa3.com una foto, ingredients i la preparació i la publicarem en aquesta secció.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies