Unión de Ejidos Profesor Otilio Montaño (UDEPOM) es una cooperativa de café situada en la región de la Sierra Madre de Chiapas, cerca de la frontera con Guatemala, una región que ha soportado una infraestructura deficiente, altos porcentajes de desempleo, altas tasas de analfabetismo y baja esperanza de vida.

L@s pequeñ@s productores y productoras de café locales (que provienen de diversos grupos étnicos) crearon UDEPOM para combatir estos problemas mediante la búsqueda de precios estables y justos para su café y para poder acceder directamente a los mercados internacionales, evitando los abusos especulativos de las grandes empresas intermediarias.

UDEPOM consiguió el Certificado de Comercio Justo para su café en 2003. as socias están comprometid@s con el mantenimiento de sus recursos naturales y fueron pioneros en la producción de agricultura orgánica en la zona. Las cooperativas indígenas mayas utilizan el conocimiento tradicional como base para los métodos de agricultura ecológica, además de realizar cursos de formación financiados gracias a las primas de Comercio Justo.

Las primas de Comercio Justo se están utilizando  para crear un programa de microcréditos para las socias con bajo interés, que les permita llevar a cabo sus proyectos, y así poder mejorar las condiciones de vida de su comunidad.