Comerç Just - AlterNativa3

Search

Si eres una persona que practica el consumo responsable, ¡esto te interesa! Si, en cambio, no lo practicas ni lo conoces, ¡esto te interesa! Y si eres alguien que siente curiosidad por lo que consume, pero tienes poco tiempo para investigar, ¡también te interesa! 

 

El comercio justo 

En AlterNativa contamos con 30 años de experiencia que hemos dedicado a la elaboración de café, cacao y azúcar de comercio justo. 

A lo mejor has oído hablar de este concepto -comercio justo- pero no sabes bien qué significa. Si es así, pon especial atención a las siguientes líneas.

El Comercio Justo es un sistema comercial internacional que juega limpio, tanto con las personas como con el planeta. 

El Comercio Justo no maltrata. No contamina. No tolera el trabajo infantil. No provoca deforestación. No involucra a infinitas acciones intermediarias. No admite ni elementos ni procesos químicos en los procesos de producción.

La lista de síes también es larga: 

El Comercio Justo sí garantiza condiciones laborales dignas. Sí asegura condiciones de producción ecológicas. Sí fomenta la creación de cooperativas. Sí promueve escuelas. Sí ofrece productos de calidad. Sí impulsa la innovación. 

Y, sobre todo, sí necesita que se den a conocer todos estos beneficios.

Y para eso necesitamos tu colaboración. Si eres una persona que ya disfruta de los productos de comercio justo ¡compártelo con tu entorno! Si todavía no te has atrevido, ¡lánzate a ello!

 

BioCoffice: café de calidad y compromiso ético en tu lugar de trabajo

En AlterNativa3 entendemos que tu pausa para el café no es solo un momento para recargar energías, también es una oportunidad para contribuir a un mundo más justo y sostenible. Por eso te presentamos BioCoffice, una iniciativa que lleva el compromiso con el comercio justo directamente a tu lugar de trabajo.

 

Soluciones sencillas de consumo responsable

Con BioCoffice nos metemos en tu oficina, en tu mesa, en tu sala de reuniones y en tu zona de descanso. Y es que nos gusta que disfrutes y compartas un café de calidad, responsable y ético donde más horas pasas a lo largo del día.

Por eso hemos creado las soluciones BioCoffice, que te ofrecen:

  1. Café para oficinas: BioCoffice es la solución perfecta para empresas comprometidas con el comercio justo y la sostenibilidad. Cada taza de café que disfrutes apoya a comunidades productoras en países del Sur Global, asegurando condiciones laborales justas y un precio digno por su trabajo.
  2. Suscripción de café: Con BioCoffice te ofrecemos la comodidad de recibir tu café directamente en tu lugar de trabajo, sin tener que preocuparte por realizar pedidos constantemente. Nuestra suscripción mensual te permite disfrutar de café ecológico y ético de manera regular, con la flexibilidad de poder ajustar tus preferencias según tus necesidades.
  3. Máquinas de café para empresas: Para aquellas empresas que aún no cuentan con una máquina de café, en AlterNativa3 ofrecemos una variedad de opciones que se adaptan a tus necesidades y presupuesto. Desde máquinas automáticas hasta sistemas de cápsulas reutilizables, tenemos la solución perfecta para tu oficina.

Con BioCoffice, además de hacerte la vida más fácil en tu lugar de trabajo, disfrutas de un café de primera calidad y sientes la satisfacción de saber que estás apoyando a comunidades productoras del Sur Global, garantizando unas condiciones de trabajo justas y un precio digno por su trabajo. 

Ya sabes que todos nuestros productos están certificados como ecológicos, lo que significa que se producen sin uso de pesticidas ni fertilizantes químicos. También promovemos prácticas agrícolas sostenibles que protegen la biodiversidad y los recursos naturales. Y además fomentamos la transparencia y la trazabilidad en toda nuestra cadena de suministro, para que puedas conocer el origen de tu café y el impacto positivo que tiene en las vidas de quienes lo producen.

 

Descubre el mundo BioCoffice: estarás disfrutando de un café de calidad también en el trabajo mientras contribuyes a un mundo más justo y sostenible.

 

Únete a nosotras en esta misión y haz de tu elección de café un acto de responsabilidad y solidaridad. ¡Juntas podemos hacer la diferencia!



En un mundo cada vez más consciente de su impacto en el planeta, el consumo responsable se erige como una poderosa herramienta para promover el cambio hacia un futuro más sostenible. En el Día mundial de las personas consumidoras, nos dirigimos a ti para recordarte el poder y el valor de tus decisiones de compra.

 

Celebrando la conciencia colectiva

En esta fecha importante, es crucial recordar nuestro papel como consumidoras y cómo nuestras decisiones de compra pueden impactar positivamente en el mundo. Optar por productos de comercio justo es una manera poderosa de contribuir a un futuro más equitativo y sostenible para todos.

El poder del comercio justo: toda contribución es valiosa

El comercio justo y el consumo responsable van de la mano, ofreciendo una vía hacia un futuro más justo y sostenible para todos.
De la conciencia con la que ejercemos nuestro papel de consumidoras dependen muchos elementos que son los encargados de impulsar prácticas más éticas y sostenibles. Nuestra contribución en el momento de la compra mejorará nuestro planeta y la vida contenida en ella.

Qué ganamos ejerciendo el consumo responsable

El efecto beneficioso del comercio justo se extiende mucho más allá de las simples transacciones comerciales. Los aspectos más importantes de practicar el consumo responsable son:

  • Respeto por el medio ambiente: Al escoger productos libres de pesticidas y químicos, estás protegiendo la naturaleza y sus ciclos vitales.
  • Calidad y cuidado de la salud: La producción respetuosa con los ciclos naturales de cosecha y los rigurosos controles de calidad aseguran un producto excelente que además protege tu salud.
  • Dignidad para las personas: Las personas productoras y trabajadoras reciben un salario justo y trabajan en condiciones dignas, mientras que los niños y niñas pueden ir a la escuela.
  • Un sistema comercial centrado en las personas y la naturaleza: Escogiendo productos de Comercio Justo, apoyas un sistema que prioriza el bienestar humano y el cuidado del medio ambiente sobre el lucro económico.

Al optar por productos de comercio justo, estamos construyendo un futuro más equitativo y sostenible para todos.

Te animamos a que, si aún no lo has hecho, hagas el cambio hacia productos de Comercio Justo. Si compartes nuestra visión de un desarrollo humano sostenible, esta es tu oportunidad de contribuir activamente.

Hoy y todos los días, agradecemos a todas las personas consumidoras que eligen el comercio justo. Con cada compra, estás optando por un estilo de vida más consciente y un modelo comercial más justo y equitativo. ¡Gracias por ser parte del cambio!

 

 

En AlterNativa3 somos conscientes de la urgencia por implementar nuevos modelos de consumo y producción. Es importante señalar que la emergencia no solo es medioambiental: las prácticas convencionales de producción intensifican la explotación laboral, la pobreza y la desigualdad en todo el mundo.

 

La realidad de un consumo insostenible

En la carrera desenfrenada de consumo y producción de hoy, se estima que en 2050 necesitaremos tres planetas para mantener nuestro estilo de vida. Este dato revela la insostenibilidad del modelo de consumo actual, agravado por factores como la degradación del suelo por químicos y la escasez de agua.

Desafío climático: el compromiso del Comercio Justo

Alertamos sobre el modelo convencional que favorece la producción a gran escala, con monocultivos y maximización de rendimientos a corto plazo. Este enfoque desencadena impactos negativos como la deforestación, la desertificación y la pérdida de biodiversidad.

12 prácticas de Comercio Justo contra el cambio climático

Este año compartiremos, en nuestro calendario de 2024, doce ejemplos reales de cooperativas de Comercio Justo que trabajan para mitigar los efectos del cambio climático. Únete a nosotras en la búsqueda de un futuro más sostenible y justo.

 

12 historias de Comercio Justo: transformando comunidades

En AlterNativa3 creemos y practicamos el Comercio Justo y luchamos por la protección ambiental y social. Por eso nos esforzamos, junto con comunidades de varias partes del mundo, por hacer realidad transformaciones equitativas, sostenibles y coherentes en los ámbitos comercial y agrícola. Estas son doce prácticas que ejemplifican este esfuerzo.

 

1- Seguridad alimentaria en Burkina Faso

24 mujeres en Burkina Faso están afrontando sequías e inundaciones por el cambio climático, mientras aseguran la seguridad alimentaria.
Organizan asambleas, distribuyen tareas y lideran proyectos sostenibles, promoviendo formación y propiedad de tierras para un futuro más sostenible.

 

2- Adaptación al cambio climático en Tailandia

En Yasothorn, Tailandia, el Comercio Justo impulsa un programa sólido de adaptación al cambio climático. Desde concientización hasta préstamos, la comunidad diversifica la agricultura, fortalece su capacidad colectiva y crea una red dinámica de aprendizaje.

 

3- Apicultura migratoria en Guatemala

En Guatemala, la apicultura migratoria traslada colmenas a áreas beneficiosas para las abejas, con inversiones en reforestación y capacitación para enfrentar el cambio climático. Se comparten éxitos en comités apícolas y se está creando una red dinámica de aprendizaje y cooperación.

 

4- La uva frente al cambio climático en Chile

La cooperativa Mi Fruta, en Chile, produce uvas de mesa y enfrenta el cambio climático con medidas estratégicas: mejora del suelo, fortalecimiento técnico y diversificación.
Las productoras también innovan con el uso de energía solar para secar uvas, adaptándose con resiliencia a las condiciones adversas y garantizando la productividad.

 

5- Variedades de café resistentes a la roya en Perú

Ante la amenaza de la enfermedad fatal del cafeto causada por el cambio climático en el cultivo de café en Perú, se están adoptando estrategias innovadoras.
Entre ellas, la producción de variedades de café resistentes, el rejuvenecimiento de las plantas, la fertilización optimizada, la reforestación, el control de maleza y la monitorización climática.

 

6- Banano y cambio climático en Colombia
El cambio climático afecta a la producción de banano en Colombia, con menos lluvias y mayor proliferación de plagas. Varias organizaciones trabajan en sistemas de riego, conservación de agua y optimización de recursos.

 

7- Capacitación en cambio climático en Nicaragua
La cooperativa Comulacs imparte capacitaciones personalizadas sobre liderazgo y cambio climático, con énfasis en un plan de mejoras.
También se proporciona formación en responsabilidad ambiental para promotoras y familias productoras, fomentando prácticas sostenibles y conscientes respecto al medioambiente.

 

8- Asesoramiento en cambio climático y café en Nicaragua
El cambio climático desafía a las productoras de café en Nicaragua. El Comercio Justo proporciona asesoramiento técnico personalizado para mejorar cultivos y garantizar la resiliencia frente al cambio climático, con herramientas para el presente y el futuro.

 

9- Minigranjas sostenibles en Burkina Faso
En Burkina Faso, las minigranjas familiares integran técnicas agrícolas y ganaderas para un ciclo continuo. Con apoyo financiero, asesoramiento y equipamiento, el proyecto fortalece a las mujeres en las comunidades, mejorando su participación y elevando la situación económica y sanitaria familiar.

 

10- Mujeres y avicultura de aldea en Burkina Faso
El apoyo de PPASA impulsa la avicultura de aldea en Burkina Faso, beneficiando a mujeres locales que generan ingresos para cubrir necesidades familiares como salud y educación. Las acciones integrales mejoran la salud avícola, los hábitats y la comercialización.

 

11- La caña de azúcar frente al cambio climático en Costa Rica
La cooperativa Coopevictoria enfrenta el incremento de plagas, las lluvias incontrolables y la erosión causados por el cambio climático.
Con su actividad, reduce emisiones, usa los residuos como abono orgánico y protege las fuentes de agua. Además, promueve prácticas sostenibles como el reciclaje de aceite vegetal para biodiésel.

 

12- Quinua sostenible y responsable en Bolivia
ANAPQUI (Asociación Nacional de Productores de Quinua) cultiva quinua de manera ecológica con procesos naturales.
Gracias a la CLAC, las productoras reciben formación sobre prácticas sostenibles y mitigación del cambio climático, que transmiten a las nuevas generaciones para asegurarse un futuro.

 

Tu consumo consciente y responsable también puede marcar la diferencia. Descubre nuestra actividad y nuestros productos de Comercio Justo.

Desde que el cacao es recolectado hasta que se convierte en el chocolate listo para comprar tal y como lo conocemos, existe un largo proceso. Lamentablemente, para llegar a este punto, hay muchas variables que no siempre cumplen con las garantías éticas y sostenibles deseadas. 

MOTIVOS PARA COMPRAR CHOCOLATE DE COMERCIO JUSTO

La creciente demanda para comprar chocolate no solo supone un riesgo de sostenibilidad medioambiental por la deforestación de algunas zonas del planeta, sino que ha empeorado las condiciones de los trabajadores del cultivo y el tratamiento del cacao en algunas partes del mundo.

Cooperativas del sur global

En AlterNativa3 compramos cacao en América Central, América del Sur, Asia y África, donde, por desgracia, existen países en los que no se respetan los Derechos Humanos: hay explotación infantil y las mujeres tienen prohibido tener tierras a su nombre.

Precisamente para luchar contra esta realidad, nosotras entendemos que el cacao de Comercio Justo pasa por las cooperativas. A través de estas plataformas, todas las personas agricultoras pueden vender su cacao a un precio justo, defender sus derechos y mejorar las condiciones de vida de sus comunidades.

Comprar chocolate de fair trade es una de las elecciones que, como consumidoras, pueden marcar la diferencia. 

Como ves, en AlterNativa3 tenemos muy en cuenta las condiciones de vida de las personas productoras, que trabajan con mimo el producto para poner a nuestro alcance los alimentos que consumimos. ¿Sabes cómo se pasa del cacao al chocolate?

 

DE LA RECOLECCIÓN DEL CACAO AL TEMPLADO DEL CHOCOLATE.

Para saber cuál es el momento óptimo de la cosecha, los recolectores de cacao se guían por el color amarillo de la vaina. También les ayuda escuchar el sonido que hace su interior al ser ligeramente golpeada con un machete.

Hay muchas personas involucradas desde la recolección del cacao hasta que el chocolate nos llega listo para comprar

El proceso de transformación

Una vez que se quiebra la vaina, se obtienen las semillas y el mucílago, una cubierta algodonosa de sabor agridulce que contiene los componentes necesarios para que se pueda llevar a cabo el fermentado. Este se produce con la materia prima envuelta y a la sombra, pasados unos días los azúcares y almidones se descomponen en ácidos o alcohol.

Tras la fermentación llega el secado: se colocan las semillas al sol y se van moviendo con un rastrillo para garantizar que se sequen de manera uniforme.

El siguiente paso es el tostado, que intensificará el color y sabor de los granos de cacao seleccionados. La temperatura elegida dependerá del tipo de grano y el resultado final deseado.

El sabor del cacao en bruto es muy amargo y astringente. El conchado mejora el sabor y la textura del chocolate 

Después de descascarillar los granos, se trituran las semillas. La molienda puede durar varias horas y necesita una temperatura constante. En este proceso se obtiene la masa de cacao pura -también llamada licor de cacao-  que, mezclada con su manteca y otros elementos, produce el chocolate.

La mezcla obtenida pasa por un proceso llamado conchado. Es ahora cuando se eliminan la acidez y el amargor y se refina la pasta de cacao, lo que contribuye a su calidad y untuosidad final.

Por último se realiza el templado con el que se obtiene la adecuada cristalización de la manteca de cacao contenida en el chocolate.

El presente y el futuro que queremos: chocolate sostenible y de Comercio Justo

En la Cuarta Conferencia Mundial del Cacao en 2018 se denunció que “demasiados productores de cacao siguen viviendo en la pobreza. La deforestación, el trabajo infantil, la desigualdad de género, las violaciones de los derechos humanos y otros muchos desafíos son una realidad cotidiana en muchas regiones del cacao”.

Los gobiernos deben garantizar la transparencia en todo el proceso: la producción sostenible debe ir acompañada de la trazabilidad de la cadena de suministro. 

Las líneas de acción propuestas fueron claras: los gobiernos deben comprometerse y legislar para garantizar los derechos humanos de los trabajadores y la desaparición del trabajo infantil. Es conveniente que doten a los agricultores de herramientas para su desarrollo económico.

En esta conferencia también se señaló la necesidad de que la producción sea sostenible. No debemos olvidar que el cacao crece bajo sombra, protege el suelo de la erosión y evita la tala y la quema. Sin embargo, la alta demanda mundial ha provocado una deforestación de grandes espacios naturales que podría llegar a tener devastadoras consecuencias:

* La alteración del ciclo del agua

* La pérdida de ecosistemas

* La desertificación

* El peligro de la modificación del clima global

La importancia de los consumidores finales

Para que todo este proceso sea lo más ético y sostenible posible, es de suma importancia el consumidor final.

No exageramos si decimos que los consumidores responsables y sostenibles de cacao de Comercio Justo

  • ayudan a mejorar las condiciones de los productores de cacao y de todos los trabajadores involucrados,
  • hacen crecer la economía local y
  • protegen las zonas en peligro de deforestación.

Y, no solo eso, estamos encantadas de decirte que ¡nunca fue más delicioso ser responsable!

En Alternativa3 puedes comprar productos de Comercio Justo y saborear las variedades de chocolate que te ofrecemos. ¡Te van a encantar!

0
    Tu carrito
    Tu carrito está vacíoVolver a la tienda