Receta de Almendrados
Esta receta de almendrados es super fácil, muy rápida de preparar y lleva muy pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 300 g. almendra molida
- 250 de azúcar de coco de Comercio Justo
- la piel de un limón rallada
- una cucharita de canela molida
- 2 huevos
- la clara a punto de nieve
Para decorar:
Almendras enteras, peladas y tostadas.
Elaboración:
Mezclamos el azúcar, con la almendra, la ralladura de limón, la canela y las dos yemas sin batir, lo trabajamos pero no demasiado, hasta que quede una masa homogénea. Añadimos las claras a puto de nieve y mezclamos
Dejamos reposar la masa 15 minutos.
Precalentamos el horno a 150ºC.
Sacamos la masa después del reposo y hacemos bolitas
Vamos dejando las bolas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre una y otra.
Cuando las tengamos todas, las decoraremos con una almendra tostada.
Las horneamos durante 20 minutos a 150ºC a media altura
Si os gustan bien crujientes, podéis dejarlas 5 minutos más con el horno apagado.
Las dejamos enfriar antes de consumir y las acompañamos con un delicioso café de Comercio Justo 😉
