Elaboración de la receta de brownie
¿Te gustaría aprender a preparar esta receta de pastel de calabaza y cacao especiado con caramelo? Si buscas comida saludable, ¡sigue el paso a paso de @laxicrapastisseria!. Y recuerda que puedes comprar el azúcar en AlterNativa3.
Ingredientes
- 240 g de aceite de girasol
- 115 g de azúcar de caña Golden Light
- 235 g de azúcar panela bio
- 3 huevos
- 425 g de puré de calabaza
- 185 g de yogur (puede ser vegetal)
- 295 g de harina
- 1 cucharada de levadura
- 1⁄2 cucharada de bicarbonato
- 1 pellizco de sal
- 2 cucharadas de cacao puro con chai
- 75 g de mini gotas de chocolate
- 165 g de azúcar Golden
- 90 g de nata para montar
- 45 g de mantequilla
Paso a paso
- Cocer una calabaza grande al horno, partida por la mitad, a 180ºC durante 45 minutos. Una vez enfriada, quitar las semillas con la ayuda de una cuchara y raspar toda la carne, descartando la piel. Triturar hasta obtener un puré y pesar la cantidad que nos hará falta.
- Mezclar el aceite con el azúcar y los huevos. Añadir el puré de calabaza y el yogur. Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal e incorporar a la masa y remover hasta que se integren todos los ingredientes.
- Separar 1⁄3 de la masa en otro bol y añadir el cacao y las gotas de chocolate. Preparar un molde con mantequilla y harina o spray antiadherente. Ir alternando las dos masas.
- Cocer con el horno (previamente calentado) a 170ºC durante unos 50 minutos. Comprobar si está cocido pinchando con una brocheta y mirando que salga limpia.
- Para hacer la salsa de caramelo solo hay que: Calentar la nata. En un recipiente, echamos el azúcar con un chorrito de agua y dejamos que se vaya creando un caramelo, sin remover. Añadir la nata poco a poco Retirar del fuego y añadir la mantequilla.
