@drabeatiful ¡nos trae un nuevo paso a paso! Esta vez, es una receta de muffins de crema de avellanas chai, que te encantará preparar para el desayuno, la merienda o ¡para postre!
Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y todos los detalles de la elaboración.
Ingredientes
Para los muffins
- 2 calabacines pequeños asados (necesitaremos la pulpa)
- 66 g de harina de coco
- 60 g de avellana tostada molida
- 6 cucharadas soperas de crema de avellana
- 20 g del cacao chai de AlterNativa3
- 2 cucharadas soperas de eritritol molido
- 300 ml de leche de avellana
- 1 cucharada sopera de levadura Royal
- 50 g de chocolate 100 % troceado, como el de AlterNativa3
- Una pizca de sal
Para el copete
- Yogur griego de coco
- Manteca de cacao
- Eritritol
- Un chorrito de café chai de AlterNativa3
Paso a paso
- Trituramos la pulpa de calabacín junto a la crema de avellanas y la leche.
- Después, en un bol, tamizamos la harina de coco, la avellana molida, el eritritol, la levadura y la sal.
- Añadimos la primera parte sobre la segunda y lo mezclamos todo con una espátula.
- Luego integramos bien en la mezcla los trozos de chocolate.
- Lo vertemos en moldes y horneamos en el horno precalentado. Cuando clavemos un palillo y salga limpio, ¡es que los muffins están listos!
- Ahora, para elaborar el copete, mezclamos el yogur griego de coco con la manteca de cacao, el eritritol (al gusto) y un chorrito de café chai.
- Por último, sírvelo con la manga pastelera y termina espolvoreando un poco de cacao. Si no tienes manga pastelera, siempre puedes usar una bolsa agujereada.
Y tú ¿te animas a probar esta receta de muffins? ¡Te encantará! Además, recuerda que, en nuestro blog, encontrarás muchas más ideas.
- 08-09-20
