Crepes de caramelo rellenas de yogur de café

Receta de crepes de caramelo rellenas de yogur de café

Hoy os animamos a probar esta deliciosa receta de crepes de caramelo rellenas de yogur de café que nos trae @drabeatiful. Es perfecta para cualquier amante del café. ¡Descubre cómo hacerla paso a paso!

Ingredientes para la crepe

• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de psyllium
• 2 cucharadas harina de coco
• 1 cucharada sopera de crema caramelo salado
• Estevia líquida
• Caramelo

Ingredientes para el relleno

• Yogur griego de coco
• 1 cucharada sopera del café soluble de AlterNativa3

Ingredientes para el topping

• Nueces caramelizadas
• Otra cucharada sopera del café soluble de AlterNativa3

Paso a paso

1. Batimos bien todos los ingredientes para la crepe y dejamos reposar la mezcla durante unos minutos.
2. Cuajamos las crepes lo más finitas posible en sartén con manteca de cacao. Para ello, untamos la sartén con un poco de manteca y cuando esté caliente vertemos con la ayuda de un vaso la masa en el centro y la extendemos inclinando la sartén con movimientos circulares hasta cubrir toda la superficie.
3. Preparar el relleno del crepe es tan sencillo como mezclar con una cucharilla el yogur de coco y el café liofilizado hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Montamos la crepe y añadimos el topping por encima.

¡Las crepes ya están listas para disfrutar! ¿Te animas a probar la receta? Comparte con nosotros el resultado en las redes sociales.