¿Te animas a preparar un delicioso bizcocho de café perfecto para el desayuno, la merienda o incluso para el postre? Amanda Montiel ¡nos confiesa su receta!
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 80 g de azúcar de caña mascobado
- 1 yogur griego
- 100 g de aceite de oliva suave
- 150 ml de café Colombia
- 250 g de harina de espelta
- 1 cucharada de levadura en polvo
Para la cobertura (opcional)
- 2 yogures griegos
- 1 cucharada de café soluble
- 1 cucharada de azúcar de caña mascobado
Paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Batimos los huevos con el azúcar.
- Añadimos el yogur, el café y el aceite.
- Incorporamos la levadura y la harina suavemente.
- Engrasamos un molde con un poco de aceite de oliva y vertemos la masa del bizcocho.
- Horneamos a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.
Para la cobertura (opcional):
- Molemos en un molinillo o con cualquier procesador el café soluble con el azúcar de caña mascobado.
- Mezclamos en un bol el azúcar de caña mascobado y el café soluble molidos con el yogur griego.
- Añadimos por encima del bizcocho.
- Dejamos reposar en la nevera durante una hora.
Y… ¡listo! Ya tienes tu bizcocho de café gracias al paso a paso de Amanda Montiel. ¿Cómo te ha quedado?
- 28-04-20
