25 de mayo de 2021 - AlterNativa3

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¡Receta de galletas moka chai! Suena como un buen plan para la merienda, o para el desayuno o… ¡para cualquier momento del día! @drabeatiful las preparó con tahini, pero si no te gusta el sabor fuerte del sésamo, puedes optar por tahini blanco o una crema de almendra blanca o anacardo sin tostar y sustituir el sésamo molido por harina de almendra.

¿A punto para meterte en la cocina? ¡Descubre el paso a paso!

Ingredientes

  • 115 g de tahini
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 g de eritritol
  • 100 g de semillas de sésamo molidas
  • 10 g de proteína vegana de vainilla (o poner más harina de sésamo y añadir esencia de vainilla)
  • 1 cucharada sopera del cacao chai de AlterNativa3
  • 1 cucharadita del café chai de AlterNativa3 secado al sol
  • 1 huevo
  • ¼ cucharadita de psyllium
  • Una pizca  de sal
  • ½ cucharadita de levadura Royal 
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato sin aluminio

Paso a paso

  1. Batimos el tahini y la mantequilla hasta conseguir una crema suave.
  2. Seguimos batiendo a baja velocidad y añadimos el eritritol y el huevo.
  3. Luego vamos añadiendo los ingredientes secos tamizados y continuamos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Ahora hacemos las galletas formando bolas ligeramente aplastadas, las rebozamos con la proteína de vainilla y las metemos en la nevera durante como mínimo dos horas.
  5. Por último, horneamos a 170 g durante unos 15 minutos y dejamos enfriar totalmente antes de manipularlas. Ten en cuenta que siguen endureciéndose fuera del horno.

Ya tienes tu receta de galletas moka chai. Fácil, ¿no crees? ¡A disfrutar!

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