¿Qué mejor manera de acabar una buena comida que con un tiramisú? Pues con el calor tocando a nuestras puertas, apetece más que nunca un postre fresquito y además, de Comercio Justo. Para todos aquellos que aún no se han atrevido a hacer uno, hoy os traemos una receta fácil de elaborar, sin horno, y con productos AlterNativa3.
Ingredientes para el tiramisú
- 4 huevos
- 250 gr. de queso mascarpone
- 4 cucharadas de azúcar Golden light A3
- 1 tacita de café Forte A3
- 12 bizcochos de soletilla
- Cacao puro A3
- 1 pizca de sal
Tiramisú paso a paso
- Separamos la clara de la yema de los 4 huevos. Una vez separadas, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar Golden light con unas varillas hasta obtener una textura espumosa.
- Montamos las claras a punto de nieve, para conseguirlo Ponemos las claras en el recipiente y añadimos una pizca de sal. Empezamos a batir hasta crear un poco de espuma. Iremos incrementando la velocidad de batido hasta que las claras alcancen una textura densa. Podemos introducir una cuchara y, cuando la cuchara se mantenga erguida en mitad de las claras, significa que ya habremos terminado. Otra prueba (para los más valientes) será volcar el cuenco sin miedo a que las claras caigan de él encima de la cabeza de alguien.
- Añadimos a la masa esponjosa el queso mascarpone con mucha delicadeza y, acto seguido, añadimos las claras de huevo montadas a punto de nieve, las añadiremos al resto de ingredientes con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda volumen.
Una vez tengamos la masa a punto, comenzaremos a montar la estructura del tiramisú:
- Ponemos una capa de bizcochos de soletilla como base en una fuente cuadrada.
- A continuación, regamos la fila de bizcochos con café y los cubrimos con una capa de crema.
- Añadimos una segunda capa de bizcochos, volvemos a regar con café y cubrimos de nuevo con crema.
- Por último, espolvoreamos con cacao puro y con la ayuda de un colador todo el tiramisú, consiguiendo que quede todo cubierto.
Y ya tendríamos nuestro postre listo para emplatar y sorprender a tod@s nuestros invitad@s. Si os animáis a probarlo, no dudéis en compartir vuestra experiencia con nosotros@s a través de nuestro Instagram, Facebook o Twitter.
- 22-06-18
