Donuts de café con cobertura de chocolate y pecanas
Para 6-8 donuts
Deliciosos donuts nutritivos y sin azúcar añadido, elaborados con harinas naturales de coco, chufa y almendra, endulzados de forma suave con glicina y realzados con un toque de café. Horneados para lograr una textura esponjosa y coronados con chocolate 100% y nueces pecanas. Una receta de @drabeautiful que convierte el capricho en bienestar.
Ingredientes
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de café espresso vainilla
- 1 cucharada sopera de café soluble liofilizado
- 3 cucharadas de yogur griego de coco
- 30 gramos harina de coco
- 30 gramos harina de chufa
- 120 gramos de harina de almendra
- 3 cucharadas soperas de glicina en polvo
- 1 cucharada sopera de impulsor
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Bate el huevo con la glicina hasta que blanquee y añade el yogur, el aceite de oliva y el café espresso. Sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
- Mezcla los ingredientes secos en un bol y forma un hueco en el centro. Vierte los líquidos y integra con una cuchara de madera hasta conseguir una masa espesa.
- Rellena los moldes asentando bien la masa.
- Hornea 5 minutos a 200 °C y reduce a 180 °C para hornear 15–20 minutos más, hasta que el palillo salga limpio.
- Deja enfriar por completo en una rejilla y dentro del molde antes de manipular.
- Cuando estén fríos, desmolda y baña la superficie con chocolate 100% fundido y nueces pecanas.
¿Sabías que...?
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En muchos países del Sur Global, la educación depende directamente de la estabilidad económica familiar.
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