Crepes de caramelo rellenas de yogur de café
Para 2 personas
Hoy os animamos a probar esta deliciosa receta de crepes de caramelo rellenas de yogur de café que nos trae @drabeatiful. Es perfecta para cualquier amante del café. ¡Descubre cómo hacerla paso a paso!
Ingredientes
Crepe
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de psyllium
- 2 cucharadas harina de coco
- 1 cucharada sopera de crema caramelo salado
- Estevia líquida
- Caramelo
Relleno
- Yogur griego de coco
- 1 cucharada sopera del café soluble de AlterNativa3
Topping
- Nueces caramelizadas
- Otra cucharada sopera del café soluble de AlterNativa3
Preparación
- Batimos bien todos los ingredientes para la crepe y dejamos reposar la mezcla durante unos minutos.
- Cuajamos las crepes lo más finitas posible en sartén con manteca de cacao. Para ello, untamos la sartén con un poco de manteca y cuando esté caliente vertemos con la ayuda de un vaso la masa en el centro y la extendemos inclinando la sartén con movimientos circulares hasta cubrir toda la superficie.
- Preparar el relleno de la crepe es tan sencillo como mezclar con una cucharilla el yogur de coco y el café liofilizado hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Montamos la crepe y añadimos el topping por encima.
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