¿Pensando en nuevas ideas para una comidas saludable? Hoy te traemos el paso a paso de @lateteradeterrassa para preparar una receta de crep cake de tiramisú. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes para la crep:
- 250gr de harina
- 25gr de mantequilla
- 2 huevos
- 500ml de leche
- 50gr de azúcar glas
- 50gr de café soluble
- 50ml aceite de oliva
Ingredientes para la crep:
- 250gr de queso cremoso
- 250gr de queso mascarpone
- 200ml de nata sin azúcar
- 150gr de azúcar glas
Ingredientes para la cobertura del pastel:
- Cacao puro
Elaboración:
- Añadimos los ingredientes de la masa de las creps a una batidora durante un minuto; tiene que quedar una masa muy líquida
- Para la elaboración de la crep, puedes utilizar una crepera o una paella, del diámetro que quieras que salga el pastel. En nuestro caso, son 25 creps de una medida de 21 cm. de diámetro.
- Consejo: entre crep y crep pon un papel de horno para evitar que se peguen mientras se enfrían antes de rellenarlas.
- Pon en una batidora de varillas el queso cremoso, el queso mascarpone y la nata, e intenta que el recipiente y las varillas estén fríos. Bate a velocidad media hasta que empiece a montar la crema, aproximadamente un par de minutos, después añade el azúcar glas tamizado y vuelve a batir un par de minutos más.
- Para elaborar el pastel, pon la crep y una cantidad fina de crema, intentando cubrir toda la superficie, repite el proceso hasta acabar con todos los creps. Decora espolvoreando el cacao por encima.
