{"id":686,"count":7,"description":"<h2>Specialty coffee<\/h2>\r\nIf you're wondering what specialty coffee is, it's coffee that has achieved a high score in tastings conducted by certified professionals. Specialty coffee begins at the origin: selected beans from the finest coffee, grown in specific areas with unique microclimates, and hand-picked at their optimum ripeness.\r\n<h2>Benefits of specialty coffee<\/h2>\r\n<h3>Origins<\/h3>\r\nLos or\u00edgenes de nuestros caf\u00e9s de especialidad incluyen Honduras, Nicaragua, Per\u00fa Laguna, Etiop\u00eda Sidamo, Sumatra Raja Gayo, Colombia Cauca y Brasil Santos. Cada uno aporta un perfil sensorial propio: desde notas afrutadas y florales hasta matices achocolatados o especiados, seg\u00fan el pa\u00eds y la zona.\r\n\r\nEl caf\u00e9 de especialidad en grano permite apreciar con claridad estas diferencias, ya que cada lote incluye informaci\u00f3n sobre el territorio, la altura y las condiciones de cultivo de las que procede.\r\n<h3>Freshness and better preservation of aromas<\/h3>\r\nThe bean best retains its properties until the moment of grinding. Grinding it just before preparation preserves the natural aromas and nuances of specialty coffee, achieving a more intense cup that is truer to the original profile.\r\n<h3>Medium-low roast and quality in the cup<\/h3>\r\nThe medium-light roast used in our speciality coffees preserves the bean\u2019s natural qualities, ensuring a balanced and clean cup. 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El caf\u00e9 de especialidad comienza en el origen: granos seleccionados del mejor caf\u00e9 , cultivo en zonas concretas con microclimas espec\u00edficos y recolecci\u00f3n manual en su punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n. Beneficios del caf\u00e9 de especialidad Or\u00edgenes Los or\u00edgenes de nuestros caf\u00e9s de especialidad incluyen Honduras, Nicaragua, Per\u00fa Laguna, Etiop\u00eda Sidamo, Sumatra Raja Gayo, Colombia Cauca y Brasil Santos. Cada uno aporta un perfil sensorial propio: desde notas afrutadas y florales hasta matices achocolatados o especiados, seg\u00fan el pa\u00eds y la zona. El caf\u00e9 de especialidad en grano permite apreciar con claridad estas diferencias, ya que cada lote incluye informaci\u00f3n sobre el territorio, la altura y las condiciones de cultivo de las que procede. Frescura y mejor conservaci\u00f3n de aromas El grano conserva mejor sus propiedades hasta el momento de la molienda. Al molerlo justo antes de prepararlo, se preservan los aromas y matices naturales del caf\u00e9 de especialidad, logrando una taza m\u00e1s intensa y fiel al perfil original. Tueste bajo-medio y calidad en taza El tueste medio-bajo utilizado en nuestros caf\u00e9s de especialidad respeta las cualidades naturales del grano, lo que garantiza una taza equilibrada y limpia. Adem\u00e1s, este tipo de tueste contribuye a mantener bajos niveles de acrilamida frente a tostados m\u00e1s intensos, reforzando su perfil saludable dentro de una gama 100 % ecol\u00f3gica.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/alternativa3.com\/en\/speciality-coffee\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AlterNativa3\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/alternativa3.com\/wp-content\/uploads\/logo-alternativa3-300.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"140\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/cafe-especialidad\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/cafe-especialidad\\\/\",\"name\":\"Caf\u00e9 de especialidad - AlterNativa3\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/cafe-especialidad\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/cafe-especialidad\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Todo el caf\u00e9\",\"item\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/categoria-producto\\\/cafe\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Caf\u00e9 de especialidad\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/\",\"name\":\"AlterNativa3\",\"description\":\"Productos ecol\u00f3gicos de comercio justo\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"A3\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/#organization\",\"name\":\"ALTERNATIVA3\",\"alternateName\":\"A3\",\"url\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo-alternativa3.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo-alternativa3.svg\",\"width\":73,\"height\":50,\"caption\":\"ALTERNATIVA3\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/alternativa3.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/alternativa3Scoop\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/alternativa3scoop\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@Alternativa3\",\"https:\\\/\\\/es.linkedin.com\\\/company\\\/alternativa3\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Speciality coffee - AlterNativa3","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/alternativa3.com\/en\/speciality-coffee\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Caf\u00e9 de especialidad - AlterNativa3","og_description":"Qu\u00e9 es el caf\u00e9 de especialidad Si te preguntas qu\u00e9 es el caf\u00e9 de especialidad, se trata de caf\u00e9s que han obtenido una alta puntuaci\u00f3n en catas realizadas por profesionales certificados. 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