UCCEI es una cooperativa que agrupa a varias cooperativas de pequeñas familias productoras de café de Nicaragua. En total agrupa a 955 personas, donde el 22.51 % son mujeres, con un núcleo familiar aproximado de 4.775 personas.

Su principal objetivo es ofrecer servicios como financiación, asesoramiento técnico, comercialización… Trabajan para mejorar el nivel de vida de los productores y productoras y de las familias de las cooperativas de base que forman UCCEI.

Su misión es ser una unión de cooperativas con responsabilidad social y ambiental consolidada, sostenible, reconocida nacional e internacionalmente y con credibilidad en la industria cafetalera. Incorporando valor agregado a las actividades desarrolladas por la UCCEI y sus cooperativas asociadas.

Para UCCEI, cada taza de café representa más que un producto de calidad; es un producto que reúne las aspiraciones de sus familias por compartir el fruto de su esfuerzo, y por lograr beneficios que les permitan vivir mejor.