Esta cooperativa nació en 2005 gracias al esfuerzo de un grupo de familias de agricultores y agricultoras rurales. Nace con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las familias agricultoras, a través de la producción sostenible, el respeto a las cuestiones ambientales y sociales y, sobre todo, a través de la búsqueda de mejoras en la eficiencia productiva en las propiedades y la calidad del café.

COOFACI apoya a sus socias a través de acciones que permitan, por un lado, la diversificación agrícola, la preservación del medio ambiente y el desarrollo sostenible y, por otro lado, la búsqueda de nuev@s soci@s y nuevos mercados para mejorar la calidad y el valor de los productos agrícolas (y, en consecuencia, de la calidad de vida de las familias productoras).

El Comercio Justo ha supuesto para las familias socias de la Cooperativa un gran avance, particularmente en el campo de la gestión, ya que antes tenían menos oportunidades de acceso a la educación, a la innovación tecnológica y, sobretodo, tenían muy difícil acceso a las políticas de crédito y a la asistencia técnica y extensión rural.