Recepta de Cremós de Llenties, Avellanes i Xocolata - AlterNativa3

Search

Recepta de Cremós de Llenties, Avellanes i Xocolata

T’agradaria aprendre a preparar aquesta recepta de cremós de Llenties, Avellanes i Xocolata? Segueix el pas a pas de @chefalexpirla!

Ingredients pel Cremós:

  • 120gr de llet d’avellana
  • 10gr de llenties cuites
  • 60gr de praliné d’avellana
  • 10gr de sal
  • 100gr de cobertura de xocolata 70% cacau fosa

 

Elaboració del cremós:

  • Emulsionar tots els ingredients al blender fins obtenir una textura llisa, brillant i sedosa. Es pot reservar a la nevera per emplatar amb Cullera o bé enmotllar i congelar per emplatar amb la forma del motlle.
  • Ingredients pel Crumble:
  • 60gr de farina d’ametlla
  • 60gr d’avellana en pols
  • 30gr de sucre panela
  • 1gr de bicarbonat
  • 1gr de sal
  • 35gr de margarina
  • 35gr de llenties

 

Elaboració del crumble:

  • Barrejar tots els ingredients fins obtenir una bola compacta i homogènia. Trencar sobre paper de forn i fornejar a 180º durant 16 minuts. Reservar.

 

Ingredients per la Teula:

  • 100gr de cobertura 70% cacau fosa
  • 20gr de llenties cuites
  • 1gr de sal

 

Elaboració de la teula:

  • Desfer la xocolata i aplicar-la sobre el paper de forn.
  • Afegir les llenties i el pessic de sal
  • Estirar en una capa fina amb un altre paper de forn a sobre
  • Desar l’elaboració al congelador durant 15 minuts, treure i trencar a les mides desitjades.

 

Emplatar:

  • Col·locar una base del cremós, afegir el crumple, escampar cacau en pols a sobre i finalitzar amb les teules recent tallades.
- 22-12-21
    La teva cistella
    La teva cistella esta buidaTornar a la botiga