Cafè Verd gra Bio Fairtrade 150g

El cafè verd conté àcid clorogènic.
Els efectes a nivell biològic de l’àcid clorogènic son reconeguts, com passa amb els polifenols pel seu alt poder antioxidant, però, a més, per la seva capcitat per desaccelerar l’absorció de la glucosa per l’organisme.
Tots els àcids clorogènics estan dintre de la categoria dels àcid fenòlics. Aquest àcids es fan servir en forma natuiral com un component defensiu de les plantres davant els microbis. Forman entre el 4 i el 9% del pes, pes en sec i és el component àcid més abundand en el cafè de la varietat arabica.
L’àcid clorogènic desapareix durant el procés de torrat, les seves molècules es trenquen a mida que va augmentant la temperatura. ës per això que nomès les trobem al cafè verd sense torrar.
Aquest cafè verd 100% Arabica no conté additius ni conservants, directe del productor a la tassa.

És tracta d’un Cafè de Agricultura Ecològica cultivat sense adob ni `pesticides químics, per cooperatives de pagesos i pageses, respectant els Drets Humans, el Medi Ambient i la Justícia Social. Respectant els principis de Comerç Just.

El cafè verd té un sabor lleugerament amarg. Gairebé no desprèn aroma.

Suggeriment de preparació:
Deixar en remull (un gra de cafè verd per cada 10 Kg de la persona que pren la infusió) en mitja tassa d’aigua durant unes 10 hores, liquar o picar i colar. Es pot prendre el suc resultant en una o dos vegades, preferiblement al matí.