UCCEI és una cooperativa que agrupa diverses cooperatives de petits productors i productores de café de Nicaragua. En total agrupa a 955 persones, on el 22,51 % són dones, amb un nucli familiar aproximat de 4.775 persones.

El seu principal objectiu és oferir serveis com financiació, assessorament tècnic, comercialització… Treballen per millorar el nivell de vida dels productors i productores i de les families de les cooperatives de base que formen UCCEI.

La seva missió és ser una unió de cooperatives amb responsabilitat social i ambiental consolidada, sostenible, reconeguda nacional i internacionalmente i amb credibilitat en la industria cafetera. Incorporant valor agregat a les activitats desenvolupades per la UCCEI i les seves cooperatives associades.

Per la UCCEI, cada tassa dels seus cafès representa més que un producte de qualitat; és un producte que reuneix les aspiracions de les seves families per compartir el resultat del seu esforç, i per aconseguir beneficis que els hi permetin viure millor.