Noticias - AlterNativa3

Search

Autora: Eugenia González.

Què són els Objectius de Desenvolupament del Mil·lenni? Són el mateix que els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS)? I l’Agenda 2030? I tu, contribueixes al desenvolupament?

Aquí t’explico quines són aquestes metes, quina és la seva relació amb el Comerç Just i et proposo 3 accions que pots fer avui mateix per contribuir-hi.

 

4 Cuál es relación entre el Comercio Justo y la Agenda 2030 (1)

 

Què són els Objectius de Desenvolupament del Mil·lenni?

 

Segur que ho recordes: l’any 2000 les Nacions Unides van acordar els vuit “Objectius de Desenvolupament del Mil·lenni” (ODM).

L’acord era una crida global als governs i a la ciutadania a canviar el rumb i enfocar-nos a:

  • Erradicar la pobresa i la fam
  • Fer extensible l’educació i la salut a tots els habitants del planeta

 

Quina és la relació entre els ODM i el Comerç Just?

 

L’Objectiu número 8 (“Fomentar una Aliança Mundial pel Desenvolupament”) cap a una clam a “Continuar desenvolupant un sistema comercial i financer obert, basat en regles establertes, predicible i no discriminatori”. 

I, què és el que fomenta el Comerç Just des del seu naixement a la dècada dels 50? Doncs precisament això, un sistema comercial més just i equitatiu. Un sistema alternatiu al comerç internacional convencional (que perpetua la pobresa i augmenta les desigualtats).

 

Com ja saps, el CJ és un moviment que ofereix un pagament just a les famílies productores del Sud, perquè puguin participar dins del Comerç Mundial i tenir accés als mercats de països desenvolupats en igualtat de condicions.

 

Estem parlant de productes cultivats i elaborats per persones agricultores que treballen petits trossos de terra a Àfrica, Amèrica Llatina i Àsia. Si aquestes persones no poguessin agrupar-se en cooperatives i certificar els seus productes com articles de Comerç Just, no tindrien cap altra alternativa que malvendre els seus productes a empreses de comerç convencional, que perpetuen la seva situació de pobresa i explotació.

 

 

Però, llavors… Què són els Objectius de Desenvolupament Sostenible?

 

Són els Objectius que estan dins de l’Agenda 2030. L’Agenda és un altre document: el van firmar representants de 193 governs al 2015, a la Cumbre de Desarrollo Sostenible a les Nacions Unides. 

La idea que motiva aquest document del 2015 és la mateixa que el document del 2000, però amb un element molt més premiant i perillós: el canvi climàtic.

Aquests són els 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS).

Els Objectius són un reclam a l’acció col·lectiva, un gran repte a nivell mundial i s’han de complir abans del 2030

 

L’Agenda és un document molt detallat: 17 objectius, que es desglossen en 169 metes i 231 indicadors per fer-ne seguiment, mesurar l’evolució i comprovar els assoliments obtinguts. 

No t’enganyaré, quan llegeixo tot això em sento aclaparada. De vegades em sembla que és un altre document més, més paper ple de bones intencions. És evident que el paper més important perquè s’aconsegueixin els objectius el tenen els governs. Com aconseguirem canviar el rumb mundial els ciutadans? O sigui, com vaig a canviar jo sola el rumb que ha pres el món?

Però aquí és on entra el Comerç Just i el que tu i jo podem fer.

 

Quina és la relació entre els ODM i el Comerç Just?

 

L’Agenda proposa avançar cap a la prosperitat erradicant la pobresa. Quina és l’estrategia? Prioritzar les persones i el planeta. 

I, què fomenta el Comerç Just? Exactament el mateix: avançar cap a la prosperitat erradicant la pobresa. I la seva estratègia és fomentar el desenvolupament de les persones i les seves comunitats i protegir el planeta apostant per la sostenibilitat.

Té lògica, no et sembla? El desenvolupament, si no és sostenible, està abocat al fracàs. Un amic emprenedor m’explicava l’altre dia que, si a el planeta no li va bé, al seu negoci tampoc li podrà anar bé. Té tota la raó, no creus?

 

El Comerç Just posa al centre el respecte a les persones i al planeta i promou una relació justa i equitativa entre productors i consumidors. És una eina poderosa, capaç de generar el canvi que necessitem.

 

És un tema apassionant, no et sembla?

 

Com ja saps, el Comerç Just es regeix per 10 criteris. És a dir, perquè un producte aconsegueixi el segell que certifica que és de Comerç Just ha de complir 10 requisits.

Doncs bé, si prens els 10 principis del Comerç Just i els compares amb els 17 Objectius, veuràs que el Fair Trade coincideix i fomenta 8 dels Objectius.

Si t’interessa profunditzar en aquest tema, la Coordinadora Estatal de Comercio Justo té un document on analitza de forma detallada la relació entre el Comerç Just i  els ODS. Aquí el pots descarregar:

http://comerciojusto.org/wp-content/uploads/2017/09/Comercio-Justo-y-ODS.pdf

 

 

Passem a l’acció?

  • Vols contribuir a l’ “Objectiu 1: Erradicar la pobresa”? Comprant productes de Comerç Just t’assegures que les persones productores reben un pagament just pel seu treball. 
  • T’interessa més donar suport a l’ “Objectiu 5: Igualtat de gènere”? Comprant cafè, panela, tes, infusions… de Comerç Just t’assegures que les cooperatives treballen fomentant la igualtat de gènere.
  • L’ “Objectiu 4: Educació de Qualitat” afecta la vida de moltes persones, especialment els nens i nenes. Si un producte porta el segell Fair Trade significa que la cooperativa que vol que els seus productes estiguin certificats com a tal s’ha adherit a la Convenció dels Drets sobre els Infants. Si compres cacau de Comerç Just, t’assegures que no hi ha menors en situació de treball forçat i contribueixes a la protecció dels menors a l’Àfrica.

 

Sí, vull comprar productes de Comerç Just

 

 

Però, realment el Comerç Just pot ser la solució?

 

El Comerç Just no és ajuda, és Comerç.  I, per tant, es regeix per la llei de l’oferta i la demanda.  És a dir, si la demanda augmenta, el mercat produeix més. Tan simple com això. A la pràctica, què significa? Que si tu i jo i més persones consumidores augmentem la demanda de productes de Comerç Just, el mercat s’adaptarà i es produiran més. No dic que sigui fàcil, o ràpid … però és possible. Les persones consumidores tenim un gran poder. La clau està en utilitzar-lo.

La Declaració de les Nacions Unides és una OPORTUNITAT. 

I el consum responsable és una PODEROSA FORMA D’ACTIVISME POLÍTIC. 

I tu, què tries?

 

Trio Comerç Just

Autora: Eugenia González.

El sucre té tanta mala fama, oi? I amb raó! Però, i si existís un sucre “bo”? Un sucre que cuidés de la teva salut, no estigués ple de calories buides i a més a més fos dolç i suau? Un sucre, per exemple, ideal per donar a la canalla. Aquest sucre existeix? Si segueixes llegint, descobriràs que sí.

Et sona la panela?

Segur que l’has vist algun cop, ja sigui a la teva botiga de productes ecològics o un establiment on venguin productes llatins. A mi em cridava molt l’atenció, però no sabia com utilitzar-la i no l’havia tastat. Després, vaig aprendre una sèrie de coses i ara és el meu sucre preferit.

La panela és típica d’Amèrica Llatina i és el sucre més artesanal que existeix. Prové de la canya de sucre i el procés d’elaboració no pot ser més tradicional: s’utilitzen molins per extreure’n el suc de la canya, es colen a mà i finalment el líquid s’evapora fins que queden els cristalls.

 

La panela, a simple vista, pot sembla sucre morè, però no ho és. De fet, és un producte que no té res a veure.

Del sucre blanc… al morè.

El sucre blanc el coneix tothom: surt de la canya de sucre o de la remolatxa sucrera. Passa per un procés químic molt agressiu en el que perd tota la fibra, vitamines, minerals i oligoelements. Al final només en queda la sacarosa.

La sacarosa de per sí no és dolenta, ja que d’ella obtenim energia, però com durant el procés químic han desaparegut totes les altres substàncies bones pel cos, doncs per això diem que el sucre aporta “calories buides”.

L’abús del sucre està relacionat amb la diabetis tipus II, obesitat, hipertensió, malalties cardiovasculars… En fi, tot això et sona, oi? I és especialment perillós quan parlem de la salut de la canalla.

Quan prens consciència dels perills del sucre blanc per la teva salut, el següent pas lògic és voler reduir-lo. Llavors, la gent acostuma a passar-se al sucre morè.

El azúcar blanco no es un producto saludable

Què és el sucrer morè?

Doncs a mi m’han tingut enganyada durant anys, ja veus. Creia que era una forma de sucre sense refinar (l’equivalent al pa integral, però en sucre). Però la realitat és molt diferent.

Saps que és el sucre morè que compres al supermercat? A la majoria dels casos és sucre blanc al que se li han afegit melassa per “pintar-lo”. Sí, li afegeixes melassa per que tingui aquest color torrat que associem amb un aliment sencer o integral (o sigui, més saludable). I la melassa, què és? És un líquid derivat de la canya de sucre, el residu que queda durant el processament.

Parlant clar, el sucre morè és sucre blanc que ha estat pintat amb un residu. Conté les mateixes calories i presenta els mateixos inconvenients que el sucre convencional.

Busco un sucre saludable

Després del desengany amb el sucre morè va començar un periple per xarops, mels i altres productes més o menys naturals.

Però trobava a faltar aquest gest simple i fàcil: posar-me una culleradeta de sucre al cafè. O fer una recepta amb la canalla el diumenge per la tarda i afegir-hi sucre sense preocupar-me per si el resultat tindria el mateix sabor amb el nou producte i si havia d’utilitzar la mateixa quantitat.

I aquí és on ens trobem amb la panela.

Però, què és la panela? Quin sabor té?

Com et deia al principi: és el suc de la canya de sucre, evaporat fins cristal·litzar.

I res més. En serio, no porta res més.

Natural i artesanal: de color marró (perquè no està refinada), el tacte és granulat i té un toc daurat molt maco.

El gust és dolç, delicat, una mica torrat. Hi ha gent que li recorda a la mel, jo li trobo un toc a caramel.

Quins usos té la panela?

Doncs serveix pel mateix que pel sucre. O sigui, pots substituir el sucre per panela a qualsevol recepta.

 

 

 

 

 

Però, a veure: LA PANELA ÉS TAN BONA COM DIUEN? T’explico les dades sobre nutrients, calories i sabor. Decideix per tu mateixa

Nutrients i salut

La panela conté una sèrie de nutrients beneficiosos pel cos. Si tens curiositat, aquí tens la llista completa.

Per cada 100 g de panela trobem:

  • Greixos            0 g
  • Greixos saturats 0 g
  • Colesterol            0 g
  • Carbohidrats: 96 g
  • Sucre                       96 g
  • Proteïnes            0 g

Vitamines:

  • A 3,7 mg
  • B 7 mg
  • C 30 mg
  • D2 6,5 mg
  • E 112 mg
  • PP 7 mg

CONTÉ GLUTEN No

APTE PER DIETES VEGANES Sí

Per exemple, la taula et diu que 100g de panela contenen 30mg de vitamina C. La quantitat diària recomanada de vitamina C per una persona adulta són 65 mg i 25 mg en nens i nenes de 4 a 8 anys d’edat. Si la panela té 30mg, és un aliment molt saludable, oi?

Però, fixa’t bé, et diuen que trobaràs aquesta quantitat de vitamina en 100g de panela. Saps quan sucre és això?  Doncs t’ho dic: 100g són 8 cullerades… al dia.

Es a dir, la panela no és un aliment, sinó un condiment. Conté vitamines, oligoelements i minerals, sí, però en petites quantitats.

Per exemple, 100g de papaia aporten el 100% de la quantitat de vitamina C que necessita una persona adulta cada dia. Aquesta és la diferència a l’hora d’avaluar els valors nutricionals de un condiment o una fruita.

Llavors, per què la panela és més saludable?

Perquè no conté químics.

Tots els sucres refinats poden contenir diòxid de sulfur, àcid fosfòric, agents blanquejants químics, reductors de viscositat… Com ja saps, la panela no pateix cap procés de refinament ni cap altre tipus de procediment químic.

És un producte 100% natural.

En segon lloc: Quantes calories té la panela?

100g de sucre blanc aporten 387 calories. La panela? 401.

Però… el seu poder endolcidor és molt més gran, per això en prendràs més sense adonar-te.

T’ho dic per experiència: per endolcir una tassa de cafè utilitzo una culleradeta de sucre, però utilitzant panela tinc suficient amb mitja culleradeta.

És a dir, consumeixo la meitat de calories.

Però llavors: la panela s’utilitza igual que el sucre convencional o no?

Nosaltres a casa l’utilitzem igual que el sucre, però amb la diferència guai que t’explicava: com endolceix més, hem de posar menys quantitat.

Alerta, no dic que la panela sigui més dolça o embafadora, sinó que amb menys quantitat endolceix igual.

Què faràs a partir d’ara?

La panela és sucre, això no t’ho pot negar ningú. Però:

  • és un aliment natural, sense químics,
  • que manté tots els seus nutrients,
  • té un poder endolcidor superior al sucre blanc o el morè
  • i, a més a més, si és ecològica i de Comerç Just (com la d’AlterNativa3), doncs tens la seguretat que protegeix les persones i el planeta.

Sí, vull provar la panela ecològica de Comerç Just

M’agradaria evitar tot el sucre a casa, però ho veig difícil. A la canalla els hi encanta i, honestament, a mi també. Em resulta difícil imaginar-me el cafè sense sucre o fer postres i pastissos sense afegir-hi algun tipus d’endolcidor.

Per això, ens hem passat a la panela. Si l’has tastat, ja saps que està molt bona.

Si no l’has tastat, et convido a que provis alguna recepta d’aquestes tan temptadores que hi ha al Blog.

Et comparteixo les meves preferides:

Receta con panela, receta de barritas de avena, receta de coulant de chocolate, receta de mazapán ecológico Fair Trade

Un repte: fes una recepta amb panela i no els hi diguis que porta aquest “nou” sucre. Em jugo el que vulguis que ningú se n’adonarà… Però tu sabràs que els hi estàs donant un producte natural, ètic, sostenible… i molt més saludable. Ja em diràs què tal.

Sí, vull provar la panela ecològica de Comerç Just

    La teva cistella
    La teva cistella esta buidaTornar a la botiga