Dia: 22 de desembre de 2021

Et ve de gust provar una cosa diferent en la cuina? Aquesta recepta de cremós d’alvocat i cacau t’encantara. Segueix el pas a pas de @amorbioterrassa!

Ingredients:

• 125gr d’alvocat (sense pinyol ni pell)
• 75gr de plàtan
• 10gr de cacau pur 
• 5gr de cacau amb taronja i canyella (i un polsim més per decoració)
• 30gr de beguda vegetal 
• 5gr de sucre panela 
• Nabius ( o qualsevol fruit vermell) per decoració 

 

Elaboració:

• Et proposem una recepta plena d’antioxidants, vegana, i perfecte per fer en un plis plas, ja que gairebé no necessita preparació! 
• Només hem de pelar i trocejar l’alvocat i el plàtan, barrejar amb la resta d’ingredients en una batedora o similar, i ja ho tenim. 
• Ho decorem amb els nabius frescos ecològics i un polsim del cacau amb taronja i canyella. Recomenem servir-lo fred de nevera. A disfrutar! 

T’agradaria aprendre a preparar aquesta recepta de cremós de Llenties, Avellanes i Xocolata? Segueix el pas a pas de @chefalexpirla!

Ingredients pel Cremós:

• 120gr de llet d’avellana
• 10gr de llenties cuites
• 60gr de praliné d’avellana
• 10gr de sal
• 100gr de cobertura de xocolata 70% cacau fosa

 

Elaboració del cremós:

• Emulsionar tots els ingredients al blender fins obtenir una textura llisa, brillant i sedosa. Es pot reservar a la nevera per emplatar amb Cullera o bé enmotllar i congelar per emplatar amb la forma del motlle.
• Ingredients pel Crumble:
• 60gr de farina d’ametlla
• 60gr d’avellana en pols
• 30gr de sucre panela
• 1gr de bicarbonat
• 1gr de sal
• 35gr de margarina
• 35gr de llenties

 

Elaboració del crumble:

• Barrejar tots els ingredients fins obtenir una bola compacta i homogènia. Trencar sobre paper de forn i fornejar a 180º durant 16 minuts. Reservar.

 

Ingredients per la Teula:

• 100gr de cobertura 70% cacau fosa
• 20gr de llenties cuites
• 1gr de sal

 

Elaboració de la teula:

• Desfer la xocolata i aplicar-la sobre el paper de forn.
• Afegir les llenties i el pessic de sal
• Estirar en una capa fina amb un altre paper de forn a sobre
• Desar l’elaboració al congelador durant 15 minuts, treure i trencar a les mides desitjades.

 

Emplatar:

• Col·locar una base del cremós, afegir el crumple, escampar cacau en pols a sobre i finalitzar amb les teules recent tallades.

Avui et portem una recepta de pastís de cacau i taronja amb canyella seguint el pas a pas de @LaRevolta_Terrassa. Tot a punt? Comencem!

INGREDIENTS:

• 15gr de cacau pur
• 15 gr de cacau amb taronja
• 100gr de sucre de canya
• 230gr de farina de civada sense gluten
• 50gr d’oli d’oliva
• 50gr d’oli de girasol
• 130ml de suc de taronja
• Ratlladura de la pell d’una taronja

*Per la cobertura

• 50gr de cobertura de xocolata
• 50gr de llet de coco

ELABORACIÓN:

• Barregem els dos olis i el sucre, i afegim el suc de taronja, la pell d’un taronja ratllada, la farina i, finalment, el cacau.
• Barregem la massa i la posem en un motlle al forn, i fornegem durant 15 minuts.
• Treiem el motlle del forn i deixem reposar uns 15 minuts.
• Mentrestant, fem la cobertura de xocolata:
• Posem a escalfar la llet de coco a un cassó i anem afegint la cobertura de xocolata.
• Quan el pastí estigui fred, tirem la cobertura i deixem reposar una mitja hora.
• Abans de menjar, tirem la pell de taronja ratllada per sobre.