Preparar cafè s’ha convertit en un autèntic ritual diari per molta gent. El gaudim pel matí, a l’oficina mentre treballem i quan ens reunim amb altres persones. Però el prepares correctament? Des d’AlterNativa3 volem parlar-te d’alguns errors molt comuns.
Quin es el teu tipus de cafè preferit?
Aquesta és la primera pregunta que has de fer-te. I és que, fins i tot si no és el teu cas, molta gent no sabria respondre-la. En moltes ocasions, prenem cafè com una activitat social i no ens parem a pensar en els seus matissos.
No tindrà el mateix sabor un cafè de Colòmbia que un de Nicaragua. Depenent de si ens ve de gust una cosa mes intensa o suau, serà millor un tipus o un altre. Per això, un primer pas es conèixer les diferents opcions que tens al mercat. A AlterNativa3 contem amb una amplia varietat de cafès de Comerç Just entre la que escollir.
¡No guardis el teu cafè a l’armari!
Si ets de les persones que prefereixen comprar el cafè ja mòlt, és important que no el guardis a l’armari. Pensa que d’aquesta manera s’oxidarà i perdrà sabor; per això, el correcte és guardar-lo en un recipient hermètic i a la nevera, de forma que pugui conservar els seus matissos.
L’aigua, més important del que creus a l’hora de preparar cafè.
Utilitzes aigua de l’aixeta a l’hora de preparar cafè? Pensa que aquesta donarà un sabor que podria tapar els matissos més subtils del cafè. Per això es important que posis l’atenció suficient en aquest aspecte, per a que els seus minerals no tinguin un efecte negatiu en aquest sentit.
Aleshores, com preparar cafè correctament?
Dit això, anem a explicar-te breument com preparar un bon cafè. El primer? Treure de la nevera el cafè que prefereixis en el moment i escollir un aigua de qualitat.
A l’hora d’afegir el cafè en el filtre, no l’aixafis amb la cullera. Deixa que tingui una mica d’aire per que l’aigua pugui passar correctament.
Després passaràs a la preparació en sí del teu cafè. Aquí hem de fer una puntualització, i és que la tapa de la cafetera té merament una funció de seguretat. Si poses atenció per que el cafè no es vessi, pots preparar-lo amb la tapa oberta. El que aconsegueixes d’aquesta manera és que, al necessitar més temps, l’aigua estigui més estona en contacte amb el cafè, de manera que agafi més sabor.
I a quina temperatura servir-lo? L’ideal és servir-lo a 60º C, de forma que estigui a 55ºC quan reposi a la tassa. Aquest és l’estat ideal per captar tots els matissos de cada gra.
Ara que ja saps com preparar cafè correctament, descobreix a la nostra web els nostres cafès de Comerç Just, mòlts o en gra.
