Avui us portem una recepta tradicional catalana, en forma de poema…
Ingredient de la base:
- 200g Sucre Mascobado de Comerç Just
- 200gr Ametlla
- 2 ous
Per a les varietats:
- Pinyons
- Coco ratllat de Comerç Just
- Cacau pur de Comerç Just
- Cafè liofilitzat de Comerç Just
- Gotes de xocolata de Comerç Just
- …
La recepta de l’àvia Rosita
Per aconseguir uns panellets excepcionals
sucre i ametlla picada a parts iguals
amb les mans hem de barrejar
fins a fer un massapà.
Per a donar consistència amb dares ho rebaixeu
i un producte hi barregeu
per donar gust i nom al panellet
que talleu quadrat, rodó o amb forma de bolet.
Si els panellets són de pinyons
els haureu de fer rodons
i perquè no es desfacin, amb les mans ben premut
hi enganxeu el fruit sec, untat amb ou batut.
Col·loqueulos en una safata amb oli untada
que a temperatura alta dins al forn anirà ficada
i quan comencin a tenir el color daurat
els traureu del forn ben aviat.
Els panellets heu de deixar refredar
per després poderlos menjar.
Sara Goodman AriadnaA. Solé
Barregem l’ametlla i el sucre, fem un volcà i afegim la clara. Pastem fins a obtenir una massa tipus plastilina i deixem reposar d’un dia per a l’altre. Fem una bola i l’estirem amb les dues mans obertes, creant una barra cilíndrica. Tallem amb un ganivet rodones iguals i fem boletes. Des d’aquesta mesura, anem a crear els nostres panellets, deixant volar la nostra imaginació. Un cop acabades les creacions, pintem amb el rovell d’ou fornegem a 200º per uns 35 min. Deixem reposar i llest! A més de la recepta tradicional amb pinyons, podeu afegir altres productes de Comerç Just per tal de personalitzar els vostres panellets, o fer varietats per a tots els gustos. Recepta de la Eva del Amo Davó, Xef de Cuina del restaurant El Divan dels Sentits
Tens una recepta amb productes nostres? Envia a comunicacion@alternativa3.com una foto, ingredients i la preparació i la publicarem en aquesta secció.
