22 de diciembre de 2021 - Página 2 de 2 - AlterNativa3

Search

¿Te apetece probar algo diferente en la cocina? Esta receta de Cremoso de Aguacate y Cacao te encantará. ¡Sigue el paso a paso de @amorbioterrassa!

Ingredientes:

  • 125gr de aguacate sin piel ni hueso
  • 75gr de plátano
  • 10gr de cacao puro
  • 5gr de cacao con naranja y canela (y una pizca más para decoración)
  • 30gr de bebida vegetal
  • 5gr de azúcar panela
  • Arándanos (o cualquier otro fruto rojo) para decoración

 

Elaboración:

  • Te proponemos una receta llena de antioxidantes, vegana, y perfecta para hacer en un plis plas, ¡ya que casi no necesita preparación! 
  • Solo tenemos que pelar y trocear el aguacate y el plátano, mezclar todos los ingredientes en una batidora o similar, y ya lo tenemos. Lo decoramos con unos arándanos frescos ecológicos y una pizca de cacao con naranja y canela. 
  • Recomendamos servirlo frío. ¡A disfrutar!

¿Te gustaría aprender a preparar esta receta de Cremoso de Lentejas, Avellanas y Chocolate? ¡Sigue el paso a paso de @chefalexpirla!

Ingredientes para el Cremoso:

  • 120gr de leche de avellana
  • 10gr de lentejas cocidas
  • 60gr de praliné de avellana
  • 10gr de sal
  • 100gr de cobertura de chocolate 70% fundida

 

Elaboración del cremoso:

  • Emulsionar todos los ingredientes en el blender hasta obtener una textura lisa, brillante y sedosa. Se puede reservar nevera para emplatar con cuchara o bien enmoldar y congelar para emplatar con la forma del molde.

 

Ingredientes para el Crumble:

  • 60gr de harina de almendra
  • 60gr de avellana en polvo
  • 30gr de azúcar panela
  • 1gr de bicarbonato
  • 1gr de sal
  • 35gr de margarina
  • 35 gr de lentejas

 

Elaboración del crumble:

  • Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una bola compacta y homogénea. Romper sobre papel de horno y hornear a 180º 16 minutos. Reservar.

 

Ingredientes para la Teja

  • 100gr de cobertura 70% cacao fundida
  • 20 gr de lentejas cocidas
  • 1gr de sal

 

Elaboración de la teja:

Fundir el chocolate y aplicarlo sobre papel de horno.

Añadir las lentejas y la pizca de sal.

Estirar en una capa fina con otro papel de horno encima.

Pasar la elaboración al congelador durante 15 minutos, sacar y romper al tamaño deseado.

 

Emplatado:

  • Colocar una base del cremoso, añadir el crumble, espolvorear cacao en polvo sobre él y terminar con las tejas recién cortadas.

Hoy te traemos una receta de pastel de cacao con naranja siguiendo el paso a paso de @LaRevolta_Terrassa. ¿Todo a punto? ¡Empezamos!

INGREDIENTES:

  • 15gr de cacao puro
  • 15gr de cacao con naranja y canela
  • 100gr de azúcar de caña
  • 230gr de harina de avena sin gluten
  • 50gr de aceite de oliva
  • 50gr de aceite de girasol
  • 130ml de zumo de naranja
  • Ralladura de la piel de una naranja

*Para la cobertura

  • 50gr de cobertura de chocolate
  • 50gr de leche de coco

ELABORACIÓN:

  • Mezclamos el aceite de girasol y el aceite de oliva con el azúcar.
  • Añadimos el zumo de naranja, la piel de naranja rallada, la harina y, por último, el cacao. Mezclamos la masa y la ponemos en un molde de horno, y horneamos durante 15 minutos.
  • Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 15 minutos.
  • Mientras tanto, hacemos la cobertura de chocolate: ponemos a calentar la leche de coco en un cazo y vamos incorporando la cobertura.
  • Una vez tengamos el pastel frío, echaremos la cobertura, esperaremos media hora y ya estará listo.
  • Antes de tomar, echamos la ralladura de naranja por encima del pastel.
    Tu carrito
    Tu carrito está vacíoVolver a la tienda