22 de diciembre de 2021 - AlterNativa3

Search

Autora: Eugenia González.

Disfrutar de la Navidad y al mismo tiempo practicar el consumo responsable, el Comercio Justo y el Zero Waste parece un imposible. Pero… ¿lo es? Aquí te explico otra forma de celebrar las Fiestas.

Navidad un año más. Te hace ilusión, es una época especial. Pero al mismo tiempo hay tantas cosas que hacer: compromisos, compras, invitaciones… reconozcámoslo, celebrar la Navidad da mucho trabajoPero nos gusta, especialmente si en la casa hay peques. 

Y en medio de todo esto, la pregunta: ¿puedo celebrar las Fiestas de una forma que esté alineada con mis valores? ¿Disfrutar, y al mismo tiempo no caer en el consumismo y el despilfarro? Sí, ¡claro que sí!

La Navidad es una época especial. Pero no deja de ser una sucesión de días con sus pequeñas decisiones cotidianas. Puedes optar por un producto convencional, o bien escoger una opción más ética y sostenible. 

Ya sabes, tu poder como persona consumidora es muy grande. Y justamente porque la Navidad es una época de fuerte consumo, es una época ideal para practicar el Comercio Justo, las compras responsables y el Zero Waste. 

Pero… ¿cómo pasar a la acción? A continuación, te doy ideas prácticas sobre:

  • Regalos responsables
  • Recetas navideñas con productos Fair Trade 
  • Estrategias para tener unas fiestas Zero Waste

Regalos Responsables

Sí, regalar es uno de los actos más bonitos y gratificantes. Pero a veces cuesta mucho encontrar un regalo perfecto, contentar a la persona que lo recibe. Por no hablar de todas aquellas situaciones en los que regalamos por cariño… pero también un poquito por compromiso. 

Puestos a regalar… ¿por qué no regalar productos de Comercio Justo? Son de gran calidad, te garantizan que las personas productoras han recibido un pago justo por su trabajo y que en su fabricación se ha protegido el medio ambiente. ¿Qué más se puede pedir?

Café Comercio Justo

  • Tiendas de comercio justo. ¿Sabes cómo eran consideradas las primeras tiendas especializadas en productos Fair Trade? Tiendas de regalos (porque ahí encontrabas una gran variedad de artículos exóticos, artesanales y preciosos). Actualmente, en España hay más de 100 tiendas Fair Trade. Encontrarás regalos para satisfacer a todos los gustos: artesanía, bisutería, ropa, papelería, objetos de decoración, juguetes… hasta móviles.

A principios de diciembre suelo ir a una de estas tiendas y, en una sola tarde, les encargo todos los regalos a Papá Noel y a los Reyes.

¿Buscas una tienda de Comercio Justo cerca de ti? Aquí encontrarás más de 100:

https://comerciojusto.org/tiendas/

¿Prefieres las compras online? Aquí hay 16 portales especializados en Comercio Justo:

https://comerciojusto.org/tiendas/tiendas-on-line/

  • Cuando tengo un compromiso y no conozco demasiado bien a la persona opto por lotes de productos de Comercio Justo. ¿A quién no le gusta un buen café, un chocolate rico, un delicioso chocolate a la taza? En la web de AlterNativa3 puedes encontrar packs de regalo la mar de chulos y completos:

https://alternativa3.bio/navidad.html

  • ¿Y qué hacemos con todas esas ocasiones en las que no sabemos qué regalar? Ya sabes, el “amigo invisible”, la prima a la que ves un par de veces al año… y aquellas personas a las que quieres un montón, pero que son muy difíciles de contentar. Yo, en estos casos, soy una firme defensora de los tickets regalo. 

Cuando compras algo por puro compromiso, sin saber si gustará, te arriesgas a que ese artículo no sea utilizado. Eso es una pena, un despilfarro… ¿no te parece? En cambio, con el ticket regalo la persona compra lo que le gusta…y todos contentos. Además, te cuento un secreto: a mí me encanta recibir tickets regalo.

Las recetas de siempre… con ingredientes de Comercio Justo

Ya sabes, el Comercio Justo no te propone que cambies de forma radical todos tus hábitos de consumo. Te invita a que sustituyas productos de consumo habitual por otras opciones más éticas y sostenibles. 

Si durante el año te cuidas, compras productos ecológicos, optas por el Comercio Justo… ¿por qué no hacerlo durante las Navidades? Yo lo tengo claro: son fiestas especiales, pero sigo haciendo las acciones que me gustan y que me sientan bien.

Aquí te doy tres recetas navideñas. Son ideales para disfrutar en familia.

  • Turrón de chocolate crujiente. Bajo en azúcar, con intenso sabor a chocolate… ¡y vegano!

https://alternativa3.com/turron-de-chocolate-vegano/

  • Mazapán: sólo necesitas huevo, almendra molida, azúcar… y mucho cariño. Una receta superfácil, ideal para hacer con los peques de la casa y explicarles lo que es el Comercio Justo. 

https://alternativa3.com/receta-mazapan/

  • Estas galletas son nuestras favoritas. ¿Honestamente? Las hacemos todo el año, pero en Navidad las horneamos con forma de estrellita y así queda más festivo.

https://alternativa3.com/receta-de-galletas-cacao-maca-jengibre/

Navidad Zero Waste

El Zero Waste es una filosofía que te propone reducir al máximo los residuos que generas. Seamos realistas, en Navidad eso parece imposible… pero no lo es. 

Yo llevo un tiempo practicando el Zero Waste y, después de un par de Navidades, estos son mis trucos:

  • Utiliza bolsitas de algodón cuando vayas a la compra (para frutas y verduras, cereales, frutos secos…) Así no gastarás las del súper y generarás menos residuos. 
  • Si compras un producto envasado, prioriza las marcas que utilicen materiales biodegradables en sus envases.  
  • Reutiliza todo el papel. Papel de envolver regalos, cajas en las que te entregan los pedidos… utilízalos para hacer manualidades. Yo, por ejemplo, recorto todos los papeles en rectángulos más o menos iguales. Los sujeto con un clip muy grande y me queda un taco de notas de aspecto muy rústico la mar de bonito. Los tacos de notas que hago en Navidad…  ¡me duran todo el año! 
  • ¿Y qué te parece regalar productos Zero Waste? Muchas personas tienen curiosidad, pero se les hace una montaña y no saben por dónde empezar. ¿Por qué no ayudarles con unas bolsitas de algodón para ir a la compra? ¿O un paquete de cepillos de dientes de bambú? ¿O una bonita botella de acero inoxidable para olvidarse de una vez por todas de las botellas de plástico de un solo uso?

Aquí te dejo un link con ideas para regalos Zero Waste la mar de bonitos: 

https://alternativa3.bio/catalogsearch/result/?q=botellas

Zero Waste - AlterNativa3

Feliz Navidad… pero para tod@s

Personalmente, la Navidad me resulta una época del año un poquito estresante… Muy bonita, sí, pero llena de compromisos. Por eso he buscado una forma de disfrutar la Navidad a mi manera. Quiero que las acciones que haga durante esos días estén alineadas con mis valores: Comercio Justo, consumo responsable y Zero Waste. 

Reducir, reciclar, comprar de una forma más consciente… cada gesto suma. Es una forma de activismo muy potente. Me hace sentir bien conmigo misma. Y sé que repercute en las condiciones de vida de los demás. Y también en el planeta. 

¿Qué te parece? ¿Te apuntas a una Navidad responsable? Solamente se trata de sustituir algunas acciones por otras… pero el resultado es muy diferente. Aunque igual de divertido. 

Feliz Navidad.

¿Te gustaría aprender a preparar esta receta de brownie? Si buscas un desayuno o merienda saludable, ¡sigue el paso a paso de @obradorcatering!

Ingredientes:

  • 210 g de xocolata de cobertura
  • 210 g de sucre panela
  • 50 g de mantega
  • 90 g de farina
  • 100 ml d’oli d’oliva
  • 5 ous
  • 1 grapat de nous
  • 1 sobre de llevat en pols

Elaboración:

  • Posem la xocolata de cobertura a desfer al bany Maria.
  • Separem les clares i els rovells dels 5 ous.
  • En un bol, barregem els rovells amb el sucre i ho blanquegem.
  • Hi afegim la xocolata desfeta.
  • Tamisem la farina amb el llevat, 3 vegades.
  • En un altre bol, batem les clares al punt de neu.
  • Ho ajuntem tot i ho barregem amb les barnilles.
  • Emmotllem i tirem unes quantes nous per sobre.
  • Ho posem al forn 10 minuts a 200ºC i 30 minuts a 180ºC.
  • Un cop fet, hi tirem sucre glaç per sobre.

Hoy te traemos una receta de galletas de brownie marmoladas siguiendo el paso a paso de Kerstin Hintz. ¿Todo a punto? ¡Empezamos!

Ingredientes:

  • 115gr de azúcar panela
  • 100gr de azúcar glas
  • 15gr de cacao con naranja y canela
  • 200gr de cobertura de chocolate
  • 5gr de levadura
  • Una pizca de sal
  • 100gr de compota de manzana
  • 160gr de harina de espelta integral
  • 125gr de mantequilla vegana

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 180ºC
  • Mientras se calienta, mezclamos la cobertura de chocolate y la mantequilla al baño María.
  • A la vez, preparamos el resto de ingredientes: Mezclamos la harina, el azúcar panela, el cacao con naranja y canela, la levadura, la sal y la compota de manzana.
  • Cuando esté listo el chocolate deshecho, lo mezclaremos con el resto de ingredientes.
  • Le damos forma de bolitas a la masa, que serán las galletas. Las rebozamos en azúcar glas y las ponemos en el horno, donde las dejaremos 15 minutos a 180ºC.

¿Te gustaría aprender a preparar esta receta de pastel de calabaza y cacao especiado con caramelo? Si buscas comida saludable, ¡sigue el paso a paso de @laxicrapastisseria!

Ingredientes:

  • 240gr de aceite de girasol
  • 115gr de azúcar de caña Golden Light
  • 235gr de azúcar panela bio
  • 3 huevos
  • 425gr de puré de calabaza
  • 185gr de yogur (puede ser vegetal)
  • 295gr de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • ½ cucharada de bicarbonato
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharadas de cacao puro con chai
  • 75gr de minigotas de chocolate
  • 165gr de azúcar Golden
  • 90gr de nata para montar
  • 45gr de mantequilla

Elaboración:

  • Cocer una calabaza grande al horno, partida por la mitad, a 180ºC durante 45 minutos. Una vez enfriada, quitar las semillas con la ayuda de una cuchara y raspar toda la carne, descartando la piel. Triturar hasta obtener un puré y pesar la cantidad que nos hará falta.
  • Mezclar el aceite con el azúcar y los huevos. Añadir el puré de calabaza y el yogur. Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal e incorporar a la masa y remover hasta que se integren todos los ingredientes.
  • Separar 1/3 de la masa en otro bol y añadir el cacao y las gotas de chocolate. Preparar un molde con mantequilla y harina o spray antiadherente. Ir alternando las dos masas.
  • Cocer con el horno (previamente calentado) a 170ºC durante unos 50 minutos. Comprobar si está cocido pinchando con una brocheta y mirando que salga limpia.
  • Para hacer la salsa de caramelo solo hay que: Calentar la nata. En un recipiente, echamos el azúcar con un chorrito de agua y dejamos que se vaya creando un caramelo, sin remover. Añadir la nata poco a poco Retirar del fuego y añadir la mantequilla.

¿Pensando en nuevas ideas para una comidas saludable? Hoy te traemos el paso a paso de @lateteradeterrassa para preparar una receta de crep cake de tiramisú. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes para la crep:

  • 250gr de harina
  • 25gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 500ml de leche
  • 50gr de azúcar glas
  • 50gr de café soluble
  • 50ml aceite de oliva

Ingredientes para la crep:

  • 250gr de queso cremoso
  • 250gr de queso mascarpone
  • 200ml de nata sin azúcar
  • 150gr de azúcar glas

Ingredientes para la cobertura del pastel:

  • Cacao puro

Elaboración:

  • Añadimos los ingredientes de la masa de las creps a una batidora durante un minuto; tiene que quedar una masa muy líquida
  • Para la elaboración de la crep, puedes utilizar una crepera o una paella, del diámetro que quieras que salga el pastel. En nuestro caso, son 25 creps de una medida de 21 cm. de diámetro.
  • Consejo: entre crep y crep pon un papel de horno para evitar que se peguen mientras se enfrían antes de rellenarlas.
  • Pon en una batidora de varillas el queso cremoso, el queso mascarpone y la nata, e intenta que el recipiente y las varillas estén fríos. Bate a velocidad media hasta que empiece a montar la crema, aproximadamente un par de minutos, después añade el azúcar glas tamizado y vuelve a batir un par de minutos más.
  • Para elaborar el pastel, pon la crep y una cantidad fina de crema, intentando cubrir toda la superficie, repite el proceso hasta acabar con todos los creps. Decora espolvoreando el cacao por encima.

¿Te apetece probar algo diferente en la cocina? Esta receta de sacher invertido de naranja te encantará. ¡Sigue el fácil paso a paso de @ehtvalles!

Biscuit de cacao

Ingredientes:

  • 5 yemas de huevo
  • 25gr de azúcar invertido
  • 93gr de azúcar blanco
  • 182gr de clara pasteurizada
  • 91gr de harina
  • 36gr de cacao con naranja y canela
  • 55gr de mantequilla derretida

Elaboración:

  • Ponemos en un bol 5 yemas de huevo, el azúcar invertido y el azúcar blanco.
  • Mezclamos todos los ingredientes hasta que tripliquen su volumen.
  • En otro recipiente ponemos la clara pasteurizada, que mezclamos con el azúcar blanco para elaborar una claras a punto de nieve.
  • Cuando tengamos ambos procesos, los juntamos en un único recipiente, al que después incorporaremos la harina y el cacao con naranja y canela. Los añadimos tamizados y lo echamos al recipiente en forma de lluvia, y lo mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
  • Una vez tengamos la masa con una textura homogénea y uniforme, añadiremos la mantequilla derretida a 40º (para no romper la estructura de la elaboración).
Mermelada de naranja

Ingredientes:

  • 1,5gr de zumo de limón
  • 1,5gr de zumo de naranja
  • 65gr de azúcar
  • 3,2gr de pectina NH

Elaboración:

  • Mezclamos los zumos en un cazo y los calentamos. Cuando empiece a hervir, incorporamos el azúcar y la pectina.
  • Lo mezclamos todo para que quede una masa homogénea y removemos hasta que llegue a los 100ºC.
  • Una vez alcanzados los 100ºC, lo retiramos del fuego y lo reservamos a temperatura ambiente para utilizarlo posteriormente.
Cremoso de chocolate con leche

Ingredientes:

  • 250gr de nata
  • 60gr de yema de huevo
  • 18gr de gelatina
  • 80gr de agua fría
  • Chocolate con leche 126gr
  • Minigotas chocolate negro 64gr

Elaboración:

  • Añadimos la nata y la yema de huevo a un cazo, y haremos una crema inglesa.
  • Una vez cocida, sin superar los 80ºC y con una textura densa, añadimos la gelatina para que se incorpore y disuelva de todo y el agua fría.
  • Volcamos toda la masa sobre la mezcla del chocolate con leche y la cobertura de chocolate negro.
  • Una vez tenemos la mezcla, le pasamos por la batidora para integrarlo todo evitando hacer burbujas de aire.
Almíbar de cacao

Ingredientes:

  • 150gr de agua
  • 40gr de azúcar panela
  • 16gr de cacao puro

Elaboración:

  • Lo mezclamos todo en agua hirviendo. Cuando hierva, y el azúcar se haya disuelto, lo apartamos del fuego y añadimos 1,5gr de licor de naranja.
Glaseado brillante

Ingredientes:

  • Nata 100gr
  • Agua 25gr
  • Azúcar 185gr
  • Gelatina 18gr

Elaboración:

  • Ahora haremos un glaseado brillante para proteger el pastel y darle un aspecto atractivo y agradable.
  • Ponemos en un cazo: la nata, el agua y el azúcar.
  • Lo llevamos a ebullición a 95ºC cuando llegue a 95ºC, añadimos 60gr de cacao en polvo, una vez integrado, lo llevamos a 100ºC, lo retiramos y añadimos la gelatina.
Teja de naranja

Ingredientes:

  • 50gr de azúcar glas
  • 16gr de harina floja
  • 18gr de zumo de naranja natural
  • 18gr de mantequilla derretida
  • 20gr de almendra laminada
  • 1 poco de ralladura de piel de naranja

Elaboración:

  • Mezclamos el azúcar glas, la harina, el zumo de naranja, la mantequilla derretida, la almendra laminada y la piel rallada de una naranja. Con una manga pastelera, hacemos una cubierta con esta masa por la cara superior del biscuit.

 

¿Te apetece probar algo diferente en la cocina? Esta receta de crema de cacao te encantará. ¡Sigue el fácil paso a paso de @lamenudadelsfils!

Ingredientes:

  • 100gr de cacao puro con chai
  • 150gr de avellanas tostadas sin piel
  • 2 cucharadas de postre de azúcar con vainilla
  • 4 cucharadas de postre de azúcar mascobado
  • 150ml de aceite de girasol
  • 200cl de bebida de arroz

Elaboración:

  • Trituramos al máximo la avellana con un procesador de alimentos (cuanto más se parezca a una crema, mejor)
  • En un bol ponemos todos los ingredientes menos la bebida de arroz
  • Lo trituramos todo con un minipimer y, poco a poco, vamos añadiendo la bebida de arroz hasta conseguir la textura cremosa que queramos. Si vemos que queda poco cremosa y de gusto fuerte, le podemos añadir un poco más de bebida y un poco más de mascobado

Hoy te traemos la receta el bizcocho del nabiu siguiendo el paso a paso de @nabiuterrassa. ¿Todo a punto? ¡Empezamos ya!

Ingredientes (las medidas serán con una taza de café con leche):

  • 3 tazas de harina integral
  • 1 sobre de levadura
  • 4 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
  • 2 tazas de panela
  • 1 taza de leche de avena
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • El zumo de una naranja

Elaboración:

  • En un bol mezclamos la harina, la levadura y el cacao.
  • Una vez listos, los mezclamos en la batidora con los huevos, el zumo de naranja, la vainilla, el aceite y la bebida de avena.
  • Añadimos la mezcla de la batidora al bol, y con unas varillas lo mezclamos todo.
  • Colocamos la masa en un molde de horno untado con mantequilla y harina y lo metemos en el horno, precalentado a 180ºC durante 45-60 minutos.

¿Te gustaría aprender a preparar esta receta de muffins de chocolate con jengibre, maca y plátano? ¡No te pierdas el paso a paso de @unmonagranel!

INGREDIENTES (para 8 muffins):

  • 2 plátanos maduros
  • 200gr de harina de repostería
  • 15gr de cacao con maca y jengibre
  • 50gr de minigotas de chocolate
  • 60gr de avena
  • 1 cucharada grande de miel

 

ELABORACIÓN:

  • Precalentamos el horno a 180º
  • Aplastamos los plátanos hasta conseguir una pasta
  • Añadimos la cucharada de miel
  • Añadimos la avena y el cacao poco a poco, y añadimos también la harina. Lo mezclamos hasta conseguir una consistencia densa que nos permita darles forma.
  • Hacemos bolas del tamaño de medio puño y las ponemos sobre una bandeja de horno, bien separadas.
  • Echamos las minigotas de chocolate por la parte superior de las bolitas.
  • Con la ayuda de un plato plano, chafamos las bolas para tener obleas de 1cm. de grosor.
  • Ponemos las obleas al horno durante 20 minutos.

¿Te gustaría aprender a preparar esta receta de Mona de Pascua? ¡No te pierdas nuestro paso a paso!

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 200gr de azúcar panela
  • 150gr de aceite de oliva
  • 350gr de haría de repostería
  • La piel rallada de un limón
  • Una cuharadita de canela
  • Minigotas de chocolate y azúcar glas para decorar
  • 1 sobre de levadura
  • Mermelada de melocotón

 

ELABORACIÓN:

  • Mezclamos los huevos, la panela, la leche, el aceite, la harina, la piel del limón y la canela en un bol.
  • Ponemos la masa en un recipiente apto para hornear.
  • Lo metemos en el horno, previamente calentado a 180ºC durante treinta minutos.
  • Cuando tengamos el bizcocho hecho, cortamos por la mitad y rellenamos con una capa de mermelada.
  • Tiramos las minigotas de chocolate y el azúcar glas por la parte de encima para decorar
  • Añadimos las plumas y pollitos en la parte superior.
0
    Tu carrito
    Tu carrito está vacíoVolver a la tienda